Sur le pouce ou à table, le wrap s’impose aujourd’hui comme le repas favori des cuisines pressées. Poulet fondant, fromage filant et épinards s’unissent dans une tortilla (galette de blé souple originaire du Mexique) moelleuse. Une recette simple, rapide, et pourtant terriblement satisfaisante, à découvrir sans attendre.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce wrap est un plat énergétique et riche, dominé par les lipides et les protéines, avec une teneur modérée en glucides.
Protéines : L'apport protéique est excellent grâce au poulet et au fromage, fournissant environ 46 g par portion, idéal pour la satiété.
Sel : La teneur en sel est modérément élevée (0, 94 g par portion), principalement due au fromage et aux assaisonnements.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en calories. Accompagner de légumes frais pour équilibrer le repas.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 232 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.1 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.6 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.35 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le poulet
Coupe le blanc de poulet en fines lanières. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis fais cuire le poulet à feu moyen pendant 8 à 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Assaisonne avec le sel, le poivre, l’ail en poudre et le paprika fumé.
2. Fondre les épinards
Ajoute les épinards frais dans la poêle avec le poulet. Laisse-les tomber quelques minutes à feu doux, ils vont réduire en volume comme par magie. Incorpore la crème fraîche épaisse et mélange bien pour obtenir une garniture onctueuse.
3. Garnir les tortillas
Étale une portion généreuse de la préparation poulet-épinards au centre de chaque tortilla. Parsème de fromage râpé ou coupé en petits morceaux, il va fondre délicieusement à la cuisson.
4. Rouler et fermer le wrap
Replie les côtés de la tortilla vers l’intérieur, puis roule fermement pour former un wrap bien serré. Astuce : replie d’abord le bas, puis les côtés, pour éviter que la garniture ne s’échappe.
5. Griller et servir
Fais chauffer une poêle ou un grill électrique sans matière grasse. Dépose les wraps quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage fonde et que la tortilla devienne légèrement croustillante et dorée.
Mon astuce de chef
Pour un wrap qui ne se déchire jamais, réchauffe légèrement la tortilla avant de la garnir : elle devient plus souple et facile à rouler. Évite aussi de trop remplir le wrap, mieux vaut une garniture généreuse mais bien répartie qu’un excès qui fait tout craquer.
Un vin blanc sec et fruité
Un chardonnay bien frais ou un sauvignon blanc accompagnera à merveille ce wrap gourmand, sa fraîcheur équilibrant le fondant du fromage et la richesse du poulet.
L’info en plus
Le wrap tire son origine des cuisines mexicaine et américaine, où la tortilla servait déjà de support pratique pour transporter des garnitures variées. Popularisé dans les années 1990 comme alternative au sandwich, il s’est depuis imposé dans le monde entier comme symbole du repas rapide et personnalisable.
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Comment servir le wrap au poulet, fromage et épinards
Coupe chaque wrap en deux dans la diagonale pour révéler la garniture colorée, un geste qui donne immédiatement envie de croquer. Dispose-les sur une planche à découper en bois pour un effet convivial et rustique, ou sur des assiettes plates simples pour un service individuel. Accompagne de quelques crudités ou d’une petite salade verte pour apporter de la fraîcheur à l’ensemble.
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