Découvrez et savourez le crumble d’aubergines au fromage de chèvre et miel. Une manière originale et gourmande de cuisiner l’aubergine, sublimée par la douceur du miel et le caractère du fromage de chèvre. Cette recette simple à réaliser fera sensation auprès de vos convives.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les aubergines en petits dés puis salez légèrement et laissez dégorger pendant 10 min pour évacuer l’excès d’eau.
Étape 2
Rincez les aubergines et faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 min.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 4
Mélangez le chèvre frais avec le miel puis ajoutez ce mélange aux aubergines.
Étape 5
Garnissez un moule à gratin avec la préparation, en tassant légèrement.
Étape 6
Dans le robot mixeur, mixez la farine et le beurre pour obtenir une pâte sablée. Parsemez cette pâte sur les aubergines.
Étape 7
Mettez au four pour 20 min de cuisson jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques noix concassées sur le crumble avant de l’enfourner.
Un vin blanc sec
Pour accompagner ce plat riche en saveurs, optez pour un vin blanc sec. Son léger goût fruité sera parfait pour équilibrer le caractère du fromage de chèvre.
L’info en plus
Cette recette est originaire du sud de la France où l’aubergine est très consommée, notamment dans la ratatouille. Le mélange aubergine-chèvre-miel n’est pas courant mais offre une belle harmonie de saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kenwood CHP61.100WH, Mini Hachoir 500 W, Bol de 0,8 L, Blanc4 LAMES EN ACIER INOXYDABLE: Les 4 lames en acier inoxydable, positionnées à des hauteurs différentes dans le bol offrent une qualité de coupe exceptionnelle. Hachez des morceaux de viande, des légumes, mixez des sauces et pilez de la glace en toute simplicité PRATIQUE ET SIMPLE D’UTILISATION ! Doté de deux vitesses, ajustez la puissance en appuyant sur le dessus du couvercle pour actionner l’appareil. Grâce à la base antidérapante sous le bol, le EASY CHOP est stable, pour une utilisation en toute sécurité. ACCESSOIRE MAYONNAISE: Pour une utilisation encore plus variée, cet accessoire permet de réussir des mayonnaises faites maison en toute simplicité. Bol d'une capacité total de 0,8 L et 0,5L utile Puissance: 500W27,99 €
-
Moulinex Hachoir électrique, 400 ml, 300 W, 4 lames, Fonctions 3-en-1, Emince, Hache, Mixe, Système de pression simple, Moulinette Essential DJ520110, BlancHACHAGE FACILE : Le hachoir électrique Moulinette offre d'excellentes performances 3-en-1 avec une puissance de 300 W et 4 lames en acier inoxydable haute performance FONCTIONS 3 EN 1 : Hachez, coupez et mélangez toutes sortes d'ingrédients en toute simplicité RÉSULTATS SANS EFFORT : Système de pression facile pour des résultats parfaits par simple pression FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour un confort d'utilisation exceptionnel au quotidien REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets GRANDE CAPACITÉ : La capacité généreuse de 400 ml permet de réaliser une grande variété de recettes FACILE À RANGER : Conception compacte pour un rangement sans effort39,99 €33,99 €-15%
-
Pyrex - Lot de 2 plats à lasagnes et gratins rectangulaires - 2 Tailles - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in France2 PLATS DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L35cm, l23 cm, H6cm, 2.8L - Grand plat L40cm, l27cm, H6cm, 3.8L PLAT AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats en verre borosilicate allient robustesse et performance. Résistants aux températures extrêmes de -40 °C à +350 °C, ils supportent des chocs thermiques jusqu'à 240 °C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !34,49 €
-
Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, 27 x 17 cmPlat en verre borosilicate léger : Résistant aux chocs thermiques jusqu’à 220°C : peut passer du congélateur à - 20°C au four à 200°C Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 27x17 cm9,79 €
Comment présenter ce délice ?
Servez le crumble d’aubergines directement dans le moule à gratin pour conserver tout son croustillant. Accompagnez-le d’une belle roquette assaisonnée d’une vinaigrette légère.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tefal Success Plat Mini Four Aluminium J1600502revêtement antiadhésif probaking renforcé et aluminium recyclé pour un démoulage parfait et des résultats de cuisson réussis fabriqué à partir d'aluminium : diffusion homogène de la chaleur pour des résultats de cuisson parfaitement dorés, 100% en aluminium recyclé deux fois plus résistant que l'aluminium classique nettoyage facile : compatible lave-vaisselle fabriqué en france par tefal, n°1 mondial des articles culinaires ; source : euromonitor international limited; édition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), données 201815,42 €13,99 €-9%
-
alpina Plat à four - Rectangulaire - Métal - 39 x 29 x 6 cm - NoirPlats de four - Avec ce plat de cuisson Alpina, vous pouvez cuisiner les plats les plus délicieux du four de lasagne et de moussaka à de délicieux plats de légumes. Ou utilisez-le comme une casserole pour le poulet, par exemple. Rectangulaire - Le bol a une taille soignée: 39 x 29 centimètres et une hauteur de 6 centimètres. Poignées - Avec les poignées aux extrémités, vous tenez bien la coque. Veillez à ce que les poignées soient chaudes dans le four. ANTIHAFT – Die Schaufform aus Metall ist mit einer Antihaftbeschichtung versehen, so dass Sie das Geschirr leicht herausnehmen und die Form gut reinigen. Savon - Vous apprécierez le plus longtemps du bol si vous le lavez à la main dans de l'eau tiède savonneuse après utilisation.11,99 €
-
Pyrex Bol en verre 3 lGarantie de 10 ans couvrant les défauts de fabrication. Dans les moindres détails Passe au micro-ondes.22,79 €14,94 €-34%
-
Pyrex Classic Prepware Bol mélangeur en verre haute résistance, Blanc, 2 L 1040933Bonzer Roue de rechange en acier doux pour ouvre-boîte Classic R & EZ21 25 mm Produit de haute qualité Durable Pyrex14,88 €12,49 €-16%






