Mille-feuilles d'avocat et crevettes : recette gourmande

Mille-feuilles d’avocat et crevettes : recette gourmande

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Noël santé

Le mille-feuilles d’avocat et de crevettes est une recette fraîche et gourmande qui ravira vos invités. Avec ses couches alternées de légumes croquants et de fruits de mer succulents, c’est une entrée idéale pour un repas festif ou un dîner en famille. Suivez les étapes avec soin et vous verrez qu’il n’est pas si compliqué à réaliser ! Bonne cuisine.

20 minutes

0 minute

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis la peau. Détaillez-les en fines lamelles, arrosez-les du jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.

Étape 2

Pelez les crevettes et mélangez-les à la mayonnaise. Ajoutez la ciboulette hachée.

Étape 3

Commencez le montage : dans un emporte-pièce, placez une couche d’avocat, puis une couche de crevettes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de crevettes.

Étape 4

Laissez au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.

Armand Marivaux

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur à votre mille-feuilles, vous pouvez ajouter un peu de piment d’Espelette ou du paprika dans la mayonnaise.

Accord met et vin

Pour accompagner ce mille-feuilles d’avocat et de crevettes, nous vous recommandons un vin blanc sec aux arômes citronnés comme un Chablis. Sa fraîcheur et sa minéralité feront ressortir les saveurs délicates des fruits de mer.

L’info en plus

Le mille-feuilles est un plat d’origine française qui se compose traditionnellement de trois couches alternées de pâte feuilletée et deux couches de crème pâtissière. Cependant, il existe aujourd’hui une multitude de variations salées ou sucrées qui jouent avec les textures et les saveurs pour le plus grand plaisir des gourmets.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Ciboulette Séchée 200 gr - Feuilles de Ciboulette - Ciboulette Hachée - Ciboulette en Vrac (200 gr)
    SAVEUR : Avec une saveur douce et légèrement épicée semblable à celle de l'oignon, la ciboulette ajoute de la fraîcheur et une touche délicate aux salades, soupes et plats froids. 🍃 ORIGINE : Originaire d'Europe et d'Asie, la ciboulette est une herbe vivace appréciée pour sa polyvalence culinaire et ses propriétés antioxydantes et digestives. 🍃 PRODUIT : Tous nos produits proviennent de cultures où ils ont reçu les meilleurs soins depuis l'ensemencement. Soigneusement emballés pour qu'ils conservent toute leur saveur. 🍃 À PROPOS DE NOUS : Chez EPEL, nous voulons faciliter un mode de vie plus sain grâce à des infusions naturelles et préserver les connaissances qui, pendant des générations, ont été obtenues des cultures dans différentes parties du monde sur les avantages des plantes naturelles.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Equinox 508937, Lot de 4 emporte pièces ronds diam. 8 cm hauteur 4,5 cm en acier inoxydable + poussoir inox
    Lot de 4 emporte-pièces ronds ou nonettes en acier inoxydable pour réussir vos présentations comme un chef. Chaque cercle mesure 8 cm de diamètre pour 4,5 cm de hauteur. Résultat visuel parfait pour du sucré comme du salé. Ne convient pas pour un four trop chaud (160 ° max). Pratique, le poussoir permet de tasser les préparations et de démouler facilement sans les casser pour un visuel impeccable ! Très pratique : en inox résistant, nettoyage facile au lave-vaisselle.
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Comment présenter vos mille-feuilles ?

Servez vos mille-feuilles sur une belle assiette blanche pour contraster avec ses couleurs vives. Vous pouvez également décorer l’assiette avec quelques brins de ciboulette ou de persil frais. Utilisez une cuillère à dessert pour déguster ce plat afin de ne pas écraser les couches en le coupant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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