Recette de bagel rapide au thon et fromage frais à l'ail

Recette de bagel rapide au thon et fromage frais à l’ail

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Sur le front des repas expéditifs, une valeur sûre s’impose dans les cuisines pressées : le bagel au thon et fromage frais à l’ail. Cette recette, plébiscitée pour sa rapidité d’exécution, mérite qu’on s’y attarde quelques minutes. Enquête gourmande sur un classique revisité qui ne demande ni four ni prouesse technique.

15 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Riche en graisses saturées Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce bagel au thon et fromage frais est un plat énergétique et riche en protéines, avec une teneur notable en graisses saturées et en sel.
Protéines : L'apport protéique est excellent grâce au thon et au fromage frais, fournissant environ 21, 5 g de protéines par portion.
Sel : La teneur en sel est élevée à 1, 9 g par portion, principalement due au thon en conserve et aux câpres, dépassant les recommandations pour un seul repas.

À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sel et en graisses saturées. L'accompagner de crudités fraîches améliorerait l'équilibre nutritionnel du repas.

Par 100 g de recette
208 kcal
Prot. 11.9 g — Gluc. 20.7 g — Lip. 8.1 g
Par portion (4 parts)
375 kcal
Prot. 21.5 g — Gluc. 37.4 g — Lip. 14.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 208 kcal
Lipides
Matières grasses 8.1 g
dont acides gras saturés 3.2 g
Glucides
Glucides totaux 20.7 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 11.9 g
Fibres 0.8 g
Sel 1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des bagels

Couper chaque bagel en deux dans l’épaisseur, comme on tranche un petit pain rond. Les faire légèrement toaster si on aime le croustillant, cette étape est facultative mais elle apporte du croquant, c’est-à-dire une texture ferme sous la dent.

2. Mélange du thon

Égoutter soigneusement le thon dans un saladier pour retirer tout excès de liquide. L’émietter à la fourchette, puis ajouter la mayonnaise et les câpres égouttées. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène et onctueuse.

3. Tartinage du fromage frais

Étaler généreusement le fromage frais à l’ail sur chaque moitié de bagel, en insistant bien sur les bords pour que chaque bouchée soit parfumée.

4. Garnissage final

Répartir la préparation au thon sur les moitiés de bagel tartinées. Poivrer légèrement, refermer les bagels et servir sans attendre pour profiter du contraste des textures.

Clothilde Briorel

Mon astuce de chef

Pour éviter que le bagel ne devienne détrempé, préparer le mélange thon-mayonnaise bien égoutté à l’avance, mais ne l’assembler qu’au dernier moment avant de servir.

Accord boisson

Ce bagel iodé s’accorde parfaitement avec un thé glacé citronné ou une eau pétillante agrémentée de rondelles de concombre, pour une fraîcheur qui équilibre le côté crémeux du fromage à l’ail.

L’info en plus

Le bagel, originaire des communautés juives d’Europe de l’est, a conquis les tables new-yorkaises avant de devenir un incontournable des snacks rapides à travers le monde. Sa forme en anneau, obtenue par un pochage à l’eau bouillante avant la cuisson, lui confère cette mie dense si caractéristique.

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Comment présenter ce bagel gourmand

Disposer les bagels sur une planche à découper en bois pour un rendu convivial et brut. Accompagner d’une petite salade de crudités servie dans un bol à salade en céramique, et proposer des quartiers de citron sur une assiette à part pour ceux qui souhaitent relever davantage la fraîcheur du thon.

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