Découvrez et savourez le crumble d’aubergines au fromage de chèvre et miel. Une manière originale et gourmande de cuisiner l’aubergine, sublimée par la douceur du miel et le caractère du fromage de chèvre. Cette recette simple à réaliser fera sensation auprès de vos convives.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les aubergines en petits dés puis salez légèrement et laissez dégorger pendant 10 min pour évacuer l’excès d’eau.
Étape 2
Rincez les aubergines et faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 min.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 4
Mélangez le chèvre frais avec le miel puis ajoutez ce mélange aux aubergines.
Étape 5
Garnissez un moule à gratin avec la préparation, en tassant légèrement.
Étape 6
Dans le robot mixeur, mixez la farine et le beurre pour obtenir une pâte sablée. Parsemez cette pâte sur les aubergines.
Étape 7
Mettez au four pour 20 min de cuisson jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques noix concassées sur le crumble avant de l’enfourner.
Un vin blanc sec
Pour accompagner ce plat riche en saveurs, optez pour un vin blanc sec. Son léger goût fruité sera parfait pour équilibrer le caractère du fromage de chèvre.
L’info en plus
Cette recette est originaire du sud de la France où l’aubergine est très consommée, notamment dans la ratatouille. Le mélange aubergine-chèvre-miel n’est pas courant mais offre une belle harmonie de saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kenwood MultiPro Compact - Robot Multi. 800W Bol de 2,1L 9 AccessoiresPUISSANT : Le robot multifonction est équipé d'un moteur de 800 W; La puissance idéale pour obtenir un résultat toujours parfait. VITESSE RÉGLABLE : Il possède 2 vitesses et une fonction pulse pour avoir un meilleur contrôle lors de la découpe ou du mixage des aliments. GRANDE CAPACITÉ : Le bol a une capacité de 2,1 L et le blender a une capacité de 1,2 L 8 ACCESSOIRES : En plus du blender, ce robot comprend un fouet, 3 disques de coupe, un pétrin, un couteau, une spatule et un presse-agrumes CREEZ VOS JUS : vous n'avez pas besoin d'acheter un presse-agrumes séparé, le robot multifonction MultiPro Compact Kenwood comprend un presse-agrumes pour faire des jus maison79,99 €
-
Moulinex - Easy Force Robot Cuisine Multifonction Compact - 3 L - BleuUNE POLYVALENCE TOUT-EN-UN: robot cuisine avec 6accessoires indispensables offrant 25fonctions différentes: trancher, émincer, râper, hacher, pétrir, mixer, émulsifier et bien plus FACILE À UTILISER: robot cuisine facile à utiliser, même pour les débutants, avec les réglages de vitesse affichés sur chaque accessoire pour une utilisation simple, sans prise de tête ACCESSOIRES FACILES À RANGER: système de rangement intelligent et compact qui permet de ranger tous les accessoires (sauf le blender) dans le bol pour un appareil qui se glisse facilement dans vos tiroirs et placards NETTOYAGE FACILE: conçu pour un usage fréquent et un nettoyage facile, ce robot cuisine compatible lave-vaisselle (sauf la base de l’appareil) offre une praticité exceptionnelle au quotidien RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets UN BLENDER POUR UNE INFINITÉ D’OPTIONS: un robot cuisine complet offre des possibilité infinies grâce au blender de 1,8L inclus pour réaliser des smoothies, milk-shakes, cocktails sans alcool, soupes et bien plus RAPIDE ET PRÉCIS: un appareil haute performance qui affiche une puissance de 800W pour des résultats rapides et efficaces, avec deux vitesses et une fonction Pulse pour préparer une large variété de recettes ACCESSOIRES HAUTE PERFORMANCE: des résultats parfaits et un design intelligent pour vous aider à maîtriser toutes les étapes de vos préparations– trancher, râper, émincer, hacher, pétrir, émulsifier et bien plus COMPACT: un design épuré pour un appareil compact, facile à ranger toutes les cuisines, sans compromis sur la performance CONTENU: robot cuisine Easy Force, bol, blender, lame à pétrir/hacher, accessoire émulsion, cartouche pour râper, cartouche pour trancher, cartouche pour parmesan69,99 €
-
PYREX, ideal Airfryer, Plat à Four, Verre Borosilicate ultra Résistant, 20x17 cm, 1L, Cuisson Homogène, Compatible Air Fryer, Micro-ondes, Congélateur et Lave-VaisselleCompatibilité Air Fryer & Four : Idéal pour cuire viandes, légumes, gratins ou desserts directement dans votre Air Fryer ou au four Verre Borosilicate Ultra-Résistant : Supporte -40°C à 350°C et choc thermique jusqu’à 240°C Polyvalent & Pratique : Compatible micro-ondes, congélateur et lave-vaisselle pour un usage quotidien Cuisson Saine & Homogène : Préserve les saveurs sans ajout de matière grasse, ne retient ni odeurs ni taches Dimensions Compactes : 20 x 17 x 6 cm, parfait pour la majorité des Airfryers et facile à ranger7,99 €
-
Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, 27 x 17 cmPlat en verre borosilicate léger : Résistant aux chocs thermiques jusqu’à 220°C : peut passer du congélateur à - 20°C au four à 200°C Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 27x17 cm9,79 €
Comment présenter ce délice ?
Servez le crumble d’aubergines directement dans le moule à gratin pour conserver tout son croustillant. Accompagnez-le d’une belle roquette assaisonnée d’une vinaigrette légère.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pyrex - Lot de 3 Plats à Four - Rectangulaire - Larges poignées - Format Familial - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in FranceLOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L25cm l19 cm H6 cm 2.2L - Plat intérmédiaire: L28cm l21cm H6cm 3.1L - Grand plat L32cm l23 cm H6cm 4L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats en verre borosilicate allient robustesse et performance. Résistants aux températures extrêmes de -40 °C à +350 °C, ils supportent des chocs thermiques jusqu'à 240 °C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !41,89 €
-
Gerlach 1760 Plat à gratin rectangulaire en verre borosilicate résistant à la chaleur 2 l 32,5 x 20 cm Pour four congélateur FlowLe plat à four rectangulaire Flow est adapté pour la cuisson, le service, la congélation, le réchauffage et le stockage – un récipient, de nombreuses utilisations pratiques. Fabriqué en verre borosilicate résistant à la chaleur - Résiste à des températures allant de -40 °C à 300 °C et aux chocs thermiques jusqu'à 180 °C. La surface non poreuse n'absorbe ni les arômes ni les odeurs - Idéal pour les desserts sucrés et les plats salés. Le récipient passe au four, au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au congélateur pour un maximum de confort au quotidien. Dimensions extérieures avec poignées : 32,5 x 20 cm. Capacité : 2000 ml. Le design simple permet de servir directement dans le même récipient.10,92 €
-
PYREX Classic Prepware Bol mélangeur en verre haute résistance, Blanc, 2 L 1040933Bonzer Roue de rechange en acier doux pour ouvre-boîte Classic R & EZ21 25 mm Produit de haute qualité Durable Pyrex10,62 €
-
Arendo Saladier en verre avec couvercle - Lot de 3 saladiers en verre - 1100 ml + 2700 ml + 4400 ml - Saladiers petits à grands - Verre borosilicate - Bol en verre à saladeLaissez le saladier Arendo devenir un élément indispensable de votre cuisine. Fabriqué en verre borosilicate résistant à la chaleur, il est idéal pour une utilisation à différentes températures. Les couvercles sont fabriqués en polypropylène de qualité alimentaire. Que ce soit pour mélanger des salades, préparer des pâtes, conserver des aliments ou servir des repas, avec les bols, vous maîtrisez chaque tâche de cuisine. | 307563 RÉSISTANT À LA TEMPÉRATURE : les bols de service en verre offrent une tolérance de température exceptionnelle dans la plage de -40 °C à +400 °C. Vous pouvez facilement passer du réfrigérateur au micro-ondes et au four pour préparer et conserver une variété de plats délicieux. Faciles à nettoyer au lave-vaisselle. Étanche à l'air : chaque bol est équipé d'un couvercle hermétique qui protège contre l'humidité et la pénétration des germes et des insectes. Idéal pour garder vos aliments frais et conserver à long terme. AVANTAGES DU PRODUIT : 3 bols en verre avec couvercles hermétiques | Matériau : verre borosilicate ; couvercle PP de qualité alimentaire | Facile à nettoyer, passe au lave-vaisselle | Design empilable pour un rangement facile | Résistant à la chaleur, passe au four et au micro-ondes (sans couvercle) dans la plage de -40 °C à +400 °C | Passe au congélateur | Pas d'éclaboussures lors de la préparation | Grande capacité pour toutes les tâches Dimensions et poids : 4400 ml : 27 x 12,7 cm, 1410 g | 2700 ml : 23 x 11,2 cm, 1035 g | 1100 ml : 17 x 9 cm, 590 g | Contenu de la livraison : lot de 3 saladiers en verre borosilicate 4444. 00 ml + 2700 ml + 1100 ml avec couvercle34,26 €






