Aujourd’hui, nous allons ajouter de la diversité à notre cuisine avec cette recette simple et délicieuse de bâtonnets de tofu pané croustillants. C’est une excellente façon d’introduire le tofu dans votre alimentation si vous ne l’avez jamais essayé auparavant. Le tofu est très riche en protéines et peut être une alternative intéressante à la viande.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par couper le tofu en bâtonnets. Ensuite, disposez trois assiettes creuses, une avec la farine, une avec les œufs battus et la dernière avec la chapelure.
Étape 2
Plongez chaque bâtonnet de tofu successivement dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.
Étape 3
Chauffez l’huile dans votre friteuse ou poêle profonde à 180°C environ.
Étape 4
Faites cuire vos bâtonnets quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces.
Étape 5
Une fois cuits, déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour plus de croustillant et de saveur, vous pouvez ajouter à la chapelure des herbes de Provence ou du paprika.
Un vin blanc sec
Pour accompagner vos bâtonnets de tofu, optez pour un vin blanc sec qui saura équilibrer la richesse du tofu pané sans l’écraser. Un Chardonnay serait parfait dans ce cas.
L’info en plus
Le tofu est très utilisé dans la cuisine asiatique. Il est produit à partir de soja et est une excellente source de protéines. Il peut être utilisé dans une multitude de plats grâce à son goût neutre qui absorbe bien les arômes des autres ingrédients.
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Comment servir les bâtonnets de tofu panés
Servez ces bâtonnets croustillants comme apéro ou en entrée accompagnés d’une sauce au yaourt ou tzatziki par exemple.
Pour le côté visuel, disposez-les joliment sur un plateau avec des pics à brochette pour faciliter la prise.
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