laissez-moi vous guider à travers une recette gourmande, facile et rapide à réaliser : les crèmes au chocolat. cette recette est parfaite pour régaler petits et grands. suivez les étapes et découvrez les astuces du chef pour une texture onctueuse et un goût intense.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie pour éviter qu’il ne brûle. *bain-marie : technique pour chauffer les aliments en plaçant un récipient dans un autre contenant de l’eau chaude*
Étape 2
Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré, le cacao en poudre et l’extrait de vanille avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez le chocolat fondu dans le mélange précédent et ajoutez une pincée de sel.
Étape 4
Répartissez la préparation dans des ramequins et faites-les cuire au four préchauffé à 150°C pendant 30 minutes.
Étape 5
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus aérienne, vous pouvez incorporer délicatement des blancs d’œufs battus en neige à la préparation avant la cuisson.
Que boire avec ce dessert
accordez ces crèmes au chocolat avec un thé noir fumé pour sublimer le goût du chocolat.
L’info en plus
Saviez-vous que le chocolat est considéré comme un ‘aliment des dieux’ ? cela vient de son histoire riche et de son origine aztèque et maya. sa popularité en cuisine est indéniable !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
HENDI Bain-Marie Électrique avec Robinet GN 1/1 | Acier inoxydable, 19L, 230V/1000W, 30–85°C, 605x332x(H)242mm, compatible avec bacs GN 1/1, 2x GN 1/2 ou 3x GN 1/3Robinet de Vidange Pratique : Équipé d’un robinet de vidange pour une évacuation facile de l’eau, simplifiant le nettoyage et l’entretien dans les cuisines ou buffets animés Système de Chauffage Économique en Énergie : Doté d’un système de tapis chauffant qui économise 20 % d'énergie par rapport aux solutions traditionnelles tout en offrant une répartition homogène de la température sans brûler ni faire bouillir le contenu Compatible avec des Bacs GN jusqu’à 15 cm de Hauteur : Combinaisons possibles telles que 1x GN 1/1, 2x GN 1/2 ou 3x GN 1/3 – L’utilisation de bacs GN 1/6 est également possible avec une barre adaptatrice (vendue séparément, codes : 808153, 808108) – Les bacs GN ne sont pas inclus Durable et Facile à Nettoyer : Fabriqué en acier inoxydable avec des coins arrondis et un robinet de vidange pour un nettoyage rapide et sans effort Contrôle Précis de la Température : Plage de température de 30°C à 85°C, avec 6 niveaux de chauffage réglables, un thermostat et un voyant lumineux pour surveiller facilement le processus de chauffage159,00 €130,08 €-18%
-
VEVOR Fondoir à Chocolat au Bain Marie, 2 Cuves, 800 W, Capacité 4 kg | Pour Beurre Fromage Lait Sauces Chocolaterie, Usage Professionnel, Chauffe Chocolat avec Température 30-85 °C, Corps en InoxRégulation thermique stable : Ce fondoir à chocolat évite que la matière ne brûle ou ne masse, assurant un résultat fluide et homogène. Grâce à un contrôle de précision et une lecture de la température en temps réel, le système ajuste automatiquement la chaleur pour préserver une qualité constante, même lors d'un service à fort débit Chauffage au bain-marie : Avec la double paroi du bain-marie et les résistances en U, cet appareil à fondre le chocolat offre une fonte parfaitement homogène, du bord vers le centre. Son dispositif d'arrêt automatique en cas de niveau d'eau bas et sa conception anti-surchauffe à sec assurent une utilisation intensive en toute sérénité, avec un minimum d'effort Configuration multi-cuves : Chaque bac de cette fondeuse à chocolat peut accueillir une variété de chocolat différente pour une fusion centralisée, et leur disposition flexible permet de répondre efficacement aux exigences des commandes quotidiennes Entretien facile et grande durabilité : Les cuves intérieures en acier inoxydable supportent sans effort les fortes chaleurs. Grâce à sa conception amovible, ce chauffe-chocolat se rince rapidement et résiste parfaitement à un usage intensif en cuisine professionnelle Usage commercial polyvalent : Capable de fondre jusqu'à 4 kg de chocolat en une seule fois, ce bain-marie électrique pour chocolat répond parfaitement aux besoins de production à grande échelle des boulangeries-pâtisseries, salons de thé, restaurants et buffets. Une seule machine suffit pour gérer facilement la demande aux heures de pointe67,90 €
Astuces de présentation
pour une présentation élégante, servez ces crèmes au chocolat dans des petits pots en verre transparents. ajoutez une touche de cacao en poudre sur le dessus ou quelques copeaux de chocolat pour une finition gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 42 petits pots 5ml avec couvercle, petit pot avec étiquettes et spatule, mini récipients transparents pour échantillons, cosmétiques, crème à lèvres, nail art✅ Le mini pot a une capacité de 5 ml, avec étiquettes et spatule. Elles se placent facilement dans votre trousse de maquillage, sacs, sacs à main ou sacs à dos. ✅Les pots sont fabriquées en plastique de qualité supérieure, robustes et durables. Ces pots à crème vides sont compacts et légers, économisent de l'espace. Pour les soins de la peau et les produits cosmétiques, comme la crème, la lotion, le rouge à lèvres, le baume à lèvres, etc. ✅Vous pouvez voir ce qu'il y a à l'intérieur grâce aux boîtes transparentes, les distinguer rapidement et obtenir les choses que vous voulez. ✅Pots livrées avec un bouchon à vis, le design du bord est solidement fixé. Assurez-vous que les objets dans la boîte à crème ne fuient pas. ✅Les petites pots sont idéales pour trier et ranger de petits objets. Pour ranger des poudres de paillettes, des petites perles, des boucles d'oreilles, des échantillons, des graines de plantes, de la peinture diamant, des strass en cristal, des accessoires de décoration d'ongles, etc.9,59 €
-
Swpeet 12 paquets 4 oz - 120 ml Kit de combinaison de pot en verre avec couvercle en argent transparent, récipient rond, en verre cosmétique avec couvercle, de voyage, crème, récipientCe que vous obtenez — Dans ce kit, vous recevrez 12 lots de bocaux en verre transparent avec couvercle argenté en assortiment, comprenant 8 pièces de bocaux en verre transparent de 120 ml - 4 oz avec couvercle argenté. Le bocal en verre mesure 6,6 cm (2,6") de hauteur et 6,1 cm (2,4") de largeur. Soit un total de 8 bocaux ronds avec couvercle en verre de haute qualité. Le couvercle en plastique argenté ne rouille pas. Vous pouvez transporter ces petits contenants cosmétiques n'importe où. Pot en verre transparent avec couvercle en argent ------- Nous avons préparé beaucoup de poivrons de différentes tailles pour vous, y compris 3 types différents: 2 oz, 4 oz, 8 Oz. Fait de verre épaissi. Il est stable et résistant aux hautes températures. Pas de couvercle rayé dans le sac. Vous allez adorer les pots en verre pour les produits de beauté. Large gamme d'applications ------- ces pots en verre avec couvercle peuvent parfaitement tenir dans votre trousse de maquillage, sac à main, sac à dos ou bagages. Facilement vissé ensemble pour un stockage compact. Vous pouvez emporter ces petits récipients cosmétiques partout. Idéal pour voyager et facile à transporter. Étanche à l'air ------- récipient rond, pot en verre cosmétique avec couvercle. Ne vous inquiétez pas de mouiller votre trousse de maquillage! Le fil serré du pot de crème de voyage s'adapte parfaitement au bouchon du flacon en verre pour protéger les lotions et les huiles essentielles contre les fuites. Nos pots en verre étanches à l'air peuvent être réutilisés pour réduire les déchets. Conseils chaleureux ------- notre emballage peut empêcher les petits pots en verre de se fissurer. Cependant, certains d'entre eux peuvent être endommagés. Après avoir reçu le pot en verre rond, vérifiez - le soigneusement.17,99 €








