la malicette est une délicieuse spécialité alsacienne qui ravira les papilles de toute la famille. Imaginez un petit pain croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, idéal pour les sandwiches ou à déguster seul en accompagnement. Enfilez votre toque et suivez-moi dans cette aventure culinaire !
30 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez-y la levure de boulanger déshydratée.
Étape 2
Versez progressivement l’eau tiède sur le mélange de farine tout en pétrissant. Continuez jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
Étape 3
Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, sous un torchon humide, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Préchauffez votre four à 220°C.
Étape 5
Divisez la pâte en petites portions et façonnez-les en forme de noeud ou de bretzel.
Étape 6
Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau avec le bicarbonate de soude.
Étape 7
Plongez chaque petit pain dans cette eau bouillante pendant quelques secondes, puis déposez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 8
Saupoudrez généreusement de graines de sésame.
Étape 9
Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour des malicettes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus avant de les enfourner. Cela créera une croûte savoureuse et fondante.
Accords mets et boissons
Servez vos malicettes avec une bière blonde bien fraîche ou un verre de sylvaner alsacien, qui accompagnera merveilleusement ces petits pains.
L’info en plus
Les malicettes sont issues de la tradition alsacienne des bretzels. Elles sont souvent servies lors des fêtes ou utilisées en base pour des sandwiches.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
CULIMI Planche à pâtisserie en bois 70 x 50 cm - idéale pour pétrir et étendre les pâtes pour pizza pain pâtes pâteRésistance et durabilité exceptionnelles: La planche à pétrir en bois de hêtre assure une longévité incomparable; votre investissement dure des années grâce à sa robustesse naturelle, préservant la qualité et l'authenticité des préparations. Avec CULIMI, chaque usage devient un moment privilégié de retrouvailles avec les traditions culinaires. Spécialement conçue pour des pâtes parfaites: Transcendez vos créations grâce à la planche à pétrir extra large qui s'adapte parfaitement aux pâtes fraîches, gnocchis, viennoiseries et pizzas; le Père de la cuisine italienne chez vous, offrant confort et efficacité pour des résultats professionnels. Design naturel et élégant: Cette planche à pâtisserie en bois allie esthétique et fonctionnalité; le bois de hêtre embellit votre cuisine tout en préservant la texture de chaque pâte, rendant chaque repas une expérience artisanale authentique. Facilité d'entretien et hygiène: Laver la planche simplement avec de l'eau et un chiffon pour un entretien rapide; votre planche est prête à l'emploi à chaque instant, évitant les tracas et privilégiant le plaisir de cuisiner dans un environnement propre et sain. Accessoire cuisine par excellence: La planche est un bonheur pour tous les passionnés de cuisine recherchant un outil fiable et performant; elle stimule votre créativité en cuisine, transformant chaque préparation en un chef-d'œuvre culinaire unique. Gnocchi board, Dough platter, Planche pour pates.79,00 €
-
Lazymi Grand Tapis Silicone Patisserie: 91 x 61 cm Tapis de Cuisson pour Four - Antidérapant Plaque Patisserie avec guide des mesures - Antihafte Tapis Silicone Cuisine pour Pizza/Biscuit/Pâte (Noir)1.Extra-Large: Le tapis en silicone pour bonbons mous mesure 91×61cm(36×24po),suffisamment grand pour recouvrir tout le comptoir de votre cuisine. Ne vous souciez plus des bonbons mous roulant hors du tapis. Sa taille extra-large est parfaite pour les grandes préparations culinaires comme biscuits de Noël ou friandises pour fêtes. Ce tapis de cuisson en silicone polyvalent comporte des tableaux de mesure/conversion pour vous aider à contrôler avec précision la taille de la pâte ou des bonbons. 2.Antidérapant & Antiadhésif: La conception antidérapante maintient le tapis fermement fixé à la surface de travail, l'empêchant ainsi de bouger ou de glisser pendant la préparation de la pâte. La surface en silicone antiadhésive offre une surface de travail idéale, garantissant que même les pâtes très humides ou les bonbons mous ne collent pas au tapis. 3.Matériaux de Qualité Alimentaire: La plaque de cuisson en silicone est fabriquée à partir de silicone et de fibre de verre de qualité alimentaire sans BPA, certifiés FDA et LFGB. Cette feuille de cuisson en silicone résiste à des températures comprises entre -40°C et 230°C, ce qui le rend sûr pour une utilisation dans les fours, les micro-ondes et les réfrigérateurs. Alternative réutilisable au papier sulfurisé jetable, il est à la fois pratique et économique. 4.Facile à Nettoyer & Lavable au Lave-Vaisselle: Grâce à sa surface en silicone antiadhésive, vous pouvez facilement éliminer les taches de graisse et de farine du tapis. Il suffit de le rincer à l'eau savonneuse pendant quelques minutes, de l'essuyer avec un chiffon humide et de le laisser sécher. Vous pouvez également placer la plaque en silicone dans le lave-vaisselle sans craindre qu'il ne se déforme ou ne se décolore. 5.Facile à Ranger: Ce tapis à pâtisserie souple et résistant peut être facilement enroulé ou plié pour un rangement compact dans des tiroirs ou des placards, ce qui permet de gagner un espace précieux dans la cuisine. Au fil du temps, il conserve une surface lisse, sans plis ni décoloration. 6.Tapis en Silicone Multi-Usage : Cette feuille de cuisson en silicone haut de gamme est idéale pour faire du pain, des gâteaux, des pizzas, des bonhommes en pain d'épice, des biscuits de Noël,des tourtes à la viande. Il peut également servir de napperon, de set de table, de protecteur comptoir et de tapis DIY pour enfants. Un choix idéal pour les pâtissiers amateurs/professionnels et les novices/enfants. Un cadeau parfait pour les occasions spéciales p.ex.la fête des mères, Noël et Thanksgiving.18,99 €
Comment servir
Déposez les malicettes dans un panier de table, accompagnées d’une serviette en tissu blanc pour une présentation sobre et élégante. Les petits pains se prêtent bien à être consommés directement avec les doigts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plateau Rectangulaire en Rotin avec Poignées – Plateau de Service Tressé, Corbeille à Pain, Panier Décoratif Vintage pour Pain, Fruits, Café, Thé et Décoration de Table - 30cm🍽️ 【Dimensions】Le plateau mesure environ 30 x20x 5,5 cm. Sa taille idéale permet de servir fruits, café, thé, desserts, sushi, pain, gâteaux, petit-déjeuner ou dîner. Il est également parfait pour ranger cosmétiques, bougies, diffuseurs, parfums et autres accessoires. 🌿【 Matériau】Tressé à la main en plastique imitation rotin, au tissage serré et raffiné, offrant une bonne flexibilité et résistant à la moisissure. Sa base solide et sa finition artisanale garantissent robustesse, durabilité et un aspect naturel élégant. 👐【 Poignées pratiques】Équipé de deux poignées fonctionnelles, le plateau est facile à déplacer et à transporter. Idéal pour la cuisine, le salon, les hôtels, les boutiques, l’exposition ou le rangement. 🏡 【Décoration élégante】Avec son design rond classique et sa texture tressée naturelle, il s’intègre harmonieusement à tout style de décoration intérieure. Placé sur une table, un comptoir ou une table basse, il allie fonctionnalité et esthétisme champêtre. ✨ 【Caractéristiques artisanales】En raison du tressage manuel et de la nature du matériau, de légères variations peuvent apparaître (différences de couleur, jointures, petites échardes ou fissures). Ces détails n’affectent ni l’utilisation ni la beauté du produit.15,99 €
-
Delys 513381 Panier à Pain en Métal avec Doublure en Lin – 27,5 x 16,5 cm – Corbeille à Pain Élégante – Utilisable comme Panier à Fruits – Décoration de Table✔ Panier à pain élégant pour la table du quotidien - Idéal pour présenter pain, viennoiseries ou petits pains avec style, pour les repas du quotidien comme les tables conviviales. ⭐ Structure en métal – stabilité et durabilité - Armature en métal robuste offrant une excellente tenue dans le temps et une bonne stabilité sur la table ou le plan de travail. ✔ Doublure intérieure en lin – touche naturelle et décorative : Le sac intérieur en lin apporte une finition chaleureuse et authentique, tout en protégeant le pain et en sublimant la présentation. ⭐ Format polyvalent 27,5 x 16,5 cm - Dimensions idéales pour une utilisation comme panier à pain ou comme corbeille à fruits pour pommes, agrumes ou fruits secs. ✔ Accessoire déco & art de la table : Un panier fonctionnel et décoratif qui s’intègre facilement dans une cuisine, une salle à manger ou sur une table de petit-déjeuner.8,99 €5,50 €-39%
-
KICHLY Serviettes en Tissu - Lot de 24 Serviettes de Table en Tissu réutilisables, Douces et Confortables - idéales pour Les événements, Polyester (Blanc, 43x43 cm)24 Serviettes Dîner Classique - Ajoutez une touche de classe à votre table à manger en plaçant ces serviettes élégantes qui vous aideront à améliorer votre expérience culinaire; l'ensemble est disponible dans un paquet de 24, de sorte qu'il peut accueillir un grand nombre d'invités en même temps. Taille Appropriée - Chaque serviette porte les dimensions de 43 x 43 cm, ce qui vous donne la possibilité de la plier soigneusement lorsque vous la placez sur la table, de l’enrouler autour d’un ensemble d’outils, etc. pour améliorer encore l’attrait de la table. Matériau de Qualité Supérieure - Des serviettes de qualité supérieure de, fabriquées à partir de matériau 100% polyester, leur permettent d'obtenir les résultats les plus fins. Grande Usage - Les serviettes sont disponibles dans une couleur unie, ce qui les rend idéales pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un événement ou d’un dîner de routine à la maison; aussi, ils sont parfaits pour les hôtels, restaurants et mariages, car ils complètent bien le décor autour Compatibilité des Machines - La finition suprême des serviettes de table leur permet de passer de multiples cycles de lavage à l’eau froide, sans compromettre la qualité18,99 €
-
Utopia Kitchen Serviettes de Table en Tissu [12 Pack, Blanc] 46x46 cm en Coton Mélangé Lavable et Réutilisable pour l'hôtel, Le Déjeuner, Le Restaurant, Les Mariages, Les Evénements et Les FêtesValeur du pack - Le pack de 12 serviettes vous fournit suffisamment de serviettes de table pour tous vos besoins domestiques d'aujourd'hui, de demain et de l'avenir. Avec la taille parfaite de 46 x 46 cm, tout le monde peut manipuler ces serviettes avec facilité. Lisez ce que nos clients ont à dire Matériel Durable - Fabriquées à partir d'un mélange parfait de coton et de polyester, ces serviettes de table sont douces et absorbantes, sèchent rapidement et sont de grande qualité. Chaque serviette est soigneusement coupée et cousue à partir d'un tissu Coton Mélangé de la meilleure qualité, avec un ourlet généreux, et est proposée dans un choix de plusieurs couleurs. Nombreuses Utilisations - De qualité hôtelière, ces serviettes de table ne sont pas seulement idéales pour les événements et les entreprises, mais aussi pour la maison. Utilisez-les comme serviettes d'hôtel, serviettes de réception de mariage, serviettes de restaurant, serviettes de table de banquet et comme serviettes de table de fête. Aide à redessiner le décor du dîner instantanément. Lavage En Machine - Faciles à entretenir, ces serviettes de table durables peuvent être lavées en machine plusieurs fois à l'eau froide, sans que leur couleur ne s'altère. La Qualité Est Notre Culture - La satisfaction du client est la clé de notre activité. Nous sommes confiants dans la qualité de nos produits. Si vous n'êtes pas satisfait, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment.18,99 €17,09 €-10%






