30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, la poudre de lait entier et le sel.
Étape 2
Dans un autre récipient, diluez la levure dans un peu d’eau tiède et laissez reposer quelques minutes.
Étape 3
Ajoutez ensuite la levure diluée et le beurre fondu dans le mélange de farine puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, elle doit doubler de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte en la pétrissant de nouveau puis étalez-la au rouleau sur un plan de travail fariné.
Étape 6
Répartissez les pépites de chocolat sur la pâte, roulez-la et découpez-la en tronçons.
Étape 7
Disposez les brioches sur une plaque recouverte de papier cuisson, et laissez reposer 30 minutes.
Étape 8
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les brioches pour 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour un moelleux optimal, veillez à ne pas trop travailler la pâte après la première levée pour conserver tout l’air qu’elle contient.
Accompagnement idéal
Prenez un chocolat chaud épais pour faire ressortir toute la douceur des brioches.
L’info en plus
La brioche suisse est connue pour ses associations gourmandes de pâte moelleuse et garniture généreuse, un délice très prisé en Suisse et ailleurs, surtout lors des goûters et des petits déjeuners.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Présentez les brioches dans un plat à pâtisserie en céramique pour garder leur chaleur, et utilisez une pince à pâtisserie pour les servir délicatement. Disposez-les sur une assiette à dessert pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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