Recette Tatin de Choux de Bruxelles et Burrata

Recette Tatin de Choux de Bruxelles et Burrata

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santé - Promotion standard

la recette de tatin de choux de bruxelles et burrata est une revisite audacieuse et savoureuse d’un classique. avec peu d’ingrédients, ce plat offre un mélange de textures fondantes et croustillantes. idéal pour étonner vos convives lors d’un repas convivial !

25 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Étape 2

Dans un bol, mélanger les choux de bruxelles, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.

Étape 3

Disposer ce mélange au fond d’un moule à tarte.

Étape 4

Dérouler la pâte feuilletée, puis la piquer avec une fourchette avant de la placer au-dessus du mélange pour former une croûte.

Étape 5

Enfourner pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Étape 6

Laisser reposer 5 minutes avant de démouler délicatement.

Étape 7

Ajouter la burrata en morceaux sur la tarte, saupoudrer de pacanes et de poivre.

Armand Marivaux

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus fondante, pensez à blanchir les choux de bruxelles quelques minutes avant de les cuire au four.

Accord mets-vins

Un vin blanc de Loire comme un Sancerre apportera une fraîcheur parfaite pour accompagner ce plat.

L’info en plus

La tatin est une spécialité française traditionnellement réalisée aux pommes. Ici, elle est revisitée avec des légumes pour une expérience gustative nouvelle.

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Comment servir

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