Recette d'Ʃclairs au kiwi : un dƩlice gourmand

Recette d’Ć©clairs au kiwi : un dĆ©lice gourmand

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Les éclairs au kiwi sont une façon innovante et savoureuse de revisiter un classique de la pâtisserie. Voici une recette simple et accessible pour émerveiller vos papilles et impressionner vos invités avec des éclairs remplis de douceur et de fraîcheur.

40 minutes

30 minutes

moyen

€€

IngrƩdients

– personnes +

Ustensiles

PrƩparation

Ɖtape 1

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6) et préparez une plaque avec du papier cuisson.

Ɖtape 2

Dans une casserole, portez Ć  Ć©bullition l’eau et le beurre. Ajoutez la farine d’un seul coup et remuez Ć©nergiquement pour former une pĆ¢te homogĆØne.

Ɖtape 3

Hors du feu, incorporez les œufs un Ć  un, en mĆ©langeant bien entre chaque ajout.

Ɖtape 4

Transférez cette pâte dans une poche à douille et formez des éclairs sur la plaque.

Ɖtape 5

Enfournez pour 20 Ć  25 minutes, jusqu’Ć  ce qu’ils soient dorĆ©s. Laissez refroidir.

Ɖtape 6

Préparez la crème pâtissière selon les instructions du sachet en ajoutant un peu de kiwi séché coupé en petits morceaux.

Ɖtape 7

Coupez les éclairs refroidis en deux et garnissez-les de crème pâtissière au kiwi.

Ɖtape 8

Refermez les Ʃclairs et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Clothilde Briorel

Mon astuce de chef

Pour donner une note plus exotique Ć  votre crĆØme pĆ¢tissiĆØre, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou de l’eau de fleur d’oranger.

Boisson

Accompagnez vos Ć©clairs au kiwi d’un thĆ© glacĆ© Ć  la menthe pour une touche de fraĆ®cheur et de lĆ©gĆØretĆ©.

L’info en plus

Les éclairs sont originaires de France et sont traditionnellement remplis de crème pâtissière et recouverts de fondant. Cette version au kiwi apporte une note fruitée et originale.

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Comment prƩsenter

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