Les beignets de courgette aux sardines sont une combinaison savoureuse qui apporte un vent de fraîcheur et de gourmandise à votre table. Ces petits délices croustillants sont aussi une excellente manière d’incorporer des protéines marines dans votre routine culinaire quotidienne. En quelques étapes simples, vous créerez une explosion de saveurs méditerranéennes qui ravira vos convives.
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte à beignet en mélangeant dans un grand bol la farine de pois chiche avec la levure chimique, l’ail en poudre, le piment d’Espelette et le sel.
Étape 2
Ajouter l’eau gazeuse et l’huile d’olive à la préparation sèche. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Étape 3
Égoutter les sardines et les incorporer délicatement à la pâte.
Étape 4
Chauffer la friteuse à 180°C. Avec une cuillère, déposer des petits tas de pâte dans l’huile chaude.
Étape 5
Laisser cuire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 3 à 4 minutes.
Étape 6
Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour accentuer la saveur, ajoutez un peu de zeste de citron râpé à votre pâte avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement vos beignets de courgette aux sardines, rehaussant la fraîcheur du plat.
L’info en plus
La courgette est un légume très utilisé dans la cuisine méditerranéenne, alliée ici à la sardine pour un mariage idéal entre terre et mer.
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Comment présenter
Présentez vos beignets sur un plat en ardoise pour un effet rustique et moderne. Ajoutez un petit bol de sauce au yaourt et citron pour tremper.
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