Les petites brioches au chocolat végan sont une délicieuse façon de se faire plaisir sans compromettre ses valeurs éthiques. Faciles à réaliser et parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter, elles raviront petits et grands. Suivez cette recette simple pour préparer ces douceurs moelleuses à la maison en un rien de temps.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la levure avec le lait d’amande tiède et une cuillère à café de sucre de canne jusqu’à dissolution complète. Laissez reposer pendant 10 minutes pour activer la levure.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le reste de sucre de canne et le sel. Ajoutez l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et le mélange de levure activée.
Étape 3
Pétrissez la pâte à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 5 à 7 minutes.
Étape 4
Intégrez les pépites de chocolat végétalien à la pâte puis laissez lever pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte en la pressant légèrement, puis formez des petites boules d’environ 40 grammes chacune.
Étape 6
Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d’espace entre chaque boule. Laissez lever une seconde fois pendant 30 minutes.
Étape 7
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez les brioches pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des brioches encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère à soupe de compote de pommes non sucrée à la pâte.
Boisson
Accompagnez ces petites brioches au chocolat végan d’un thé vert à la menthe pour une harmonie de saveurs exquises.
L’info en plus
La brioche est une spécialité française qui peut se décliner en version végétalienne pour s’adapter à tous les régimes alimentaires.
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Comment servir
Servez ces petites brioches encore tièdes sur un plat de présentation à gâteaux pour impressionner vos convives. Ajoutez une petite touche de sucre glace tamisé pour une allure encore plus appétissante.
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