Envie d’une touche d’exotisme et de fraîcheur dans votre dessert ? Les tartelettes mojito sont là pour surprendre et ravir vos papilles. Inspirées du célèbre cocktail, ces petites douceurs allient la vivacité du citron vert à l’arôme envoûtant du rhum, tout en étant sublimées par une texture crémeuse et rafraîchissante grâce à l’utilisation de matières premières sélectionnées avec soin.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par émietter les biscuits digestive dans un grand bol. Ajoutez-y le beurre fondu puis mélangez jusqu’à obtention d’une texture sableuse. Tapissez le fond des moules à tartelettes avec ce mélange.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez doucement la crème liquide avec le chocolat blanc jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajoutez le rhum et l’agar-agar, puis mélangez bien.
Étape 3
Versez cette préparation sur les bases biscuitées dans les moules. Ajoutez ensuite un peu de gelée de menthe sur le dessus pour apporter une touche de fraîcheur additionnelle.
Étape 4
Laissez refroidir puis mettez les tartelettes au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu’elles se raffermissent.
Étape 5
Avant de servir, râpez un peu de zeste de citron vert sur chaque tartelette pour une note acidulée et un peu de couleur.
Mon astuce de chef
Pour une couche de biscuits bien compacte, pensez à presser fermement le mélange dans les moules à l’aide du dos d’une cuillère. Cela assurera une base solide qui ne s’effritera pas au démoulage.
Suggestion de boisson
Accompagnez vos tartelettes mojito d’un thé glacé au citron vert pour renforcer la fraîcheur du dessert.
L’info en plus
Le mojito, originellement un cocktail cubain, a été une source d’inspiration pour de nombreuses créations culinaires. Sa touche de menthe et de citron vert lui offre une palatabilité idéale pour des desserts d’été.
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Comment présenter
Présentez vos tartelettes mojito sur une assiette en verre transparent pour valoriser leur coloris. Accompagnez-les de petites cuillères en inox pour faciliter la dégustation.
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