Les pennes aux poireaux et parmesan, un plat réconfortant et savoureux, se prêtent parfaitement à un dîner familial ou à une soirée entre amis. Cette recette simple et rapide à réaliser vous promet une explosion de saveurs grâce à l’alliance parfaite du poireau fondant et du parmesan riche en goût. Laissez-vous guider par notre recette détaillée et épatez vos convives avec ce plat aux accents italiens.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer une grande casserole d’eau salée jusqu’à ébullition, puis ajouter les pennes et les faire cuire al dente selon les instructions du paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, égoutter les poireaux en conserve et les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Ajouter la crème fraîche aux poireaux, assaisonner de sel et de poivre, puis laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 4
Égoutter les pennes et les incorporer à la préparation de poireaux et crème. Bien mélanger pour enrober les pâtes.
Étape 5
Ajouter le parmesan râpé, mélanger à nouveau, puis rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Servir immédiatement, parsemé de parmesan supplémentaire si désiré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur, n’hésitez pas à ajouter quelques tomates cerises coupées en deux à votre préparation juste avant de servir.
Accords mets et vins
Ce plat s’accompagne à merveille d’un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui soulignera les notes crémeuses et salées du parmesan.
L’info en plus
Originaire d’Italie, ce plat incarne la simplicité et l’élégance de la cuisine italienne, où la qualité des ingrédients prime sur la complexité des techniques.
Comment présenter
Servez les pennes aux poireaux et parmesan dans de grandes assiettes creuses pour conserver la chaleur et permettre aux convives de savourer chaque bouchée. Utilisez des couverts à pâtes pour une manipulation facile.
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