l’épeautre, une variété ancienne de blé, revient sur le devant de la scène culinaire pour sa richesse en fibres et en protéines. idéale pour une salade estivale, cette céréale apporte une texture croquante et une saveur légèrement noisette qui se marie à merveille avec d’autres ingrédients. dans cette recette, nous allons créer une salade d’épeautre rafraîchissante et nourrissante, parfaite pour les chaudes journées d’été. elle est non seulement facile à préparer mais aussi économique, tout en étant délicieuse.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer l’épeautre sous l’eau froide pour enlever les impuretés. Verser les grains dans une cocotte avec 600 ml d’eau. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de dijon, le miel, la cannelle, le sel et le poivre dans un bol. Bien émulsionner en fouettant vigoureusement.
Étape 3
Égoutter l’épeautre cuit et le laisser refroidir à température ambiante. Transférer dans un grand saladier.
Étape 4
Ajouter les noix de pécan au saladier avec l’épeautre. Verser la vinaigrette sur le tout et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.
Étape 5
Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez griller légèrement les noix de pécan avant de les ajouter à la salade. Cela les rendra plus croquantes et parfumées.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, accompagne très bien cette salade d’épeautre.
L’info en plus
L’épeautre est une céréale ancienne qui a été cultivée en Europe depuis des milliers d’années. Elle est appréciée non seulement pour sa valeur nutritive mais aussi pour sa résistance aux maladies, ce qui en fait une culture durable.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 € -
Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.95,99 €84,99 €-11%
-
Moulinex - Presse agrume électrique Ultra Compact Double rotation 0.45 LGRANDE CAPACITE : Avec sa capacité de 450 ml, ce presse-agrume produit suffisamment de jus pour remplir plusieurs verres AUTO ON/OFF : Il suffit d'appuyer sur le cône pour que le pressage commence JUS DELICIEUX : la rotation du cône dans les deux sens permet d'obtenir un jus de grande qualité avec la même quantité d'agrumes REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PROTECTION CONTRE LA POUSSIERE : Le couvercle protège le jus de la poussière et des autres particules, ce qui vous permet de l'utiliser à tout moment sans lavage supplémentaire RANGEMENT FACILE : Grâce à son cordon de rangement, le presse-agrume Ultra Compact est très facile à ranger19,00 € -
Bestron Presse-oranges et agrumes électrique, Inclut 2 cônes de pressage et un couvercle pour préserver l'arôme, Moteur à deux sens de rotation (gauche/droite), Capacité : 0.7 Litre, Couleur: CuivreGrand presse-agrume électrique pour faire des jus maison à base de pamplemousses, citrons jaunes ou verts, oranges, etc 2 sens de rotation (gauche/droite) et 2 cônes de pressage de tailles différentes pour des résultats optimaux, Couvercle aromatique pour préserver le goût de vos jus de fruits frais Récipient transparent avec affichage du contenu jusqu'à 0,7l, Tamis pour récupérer la pulpe et les pépins, Longueur du câble : 91 cm Pieds antidérapants, Nettoyage facile sous l'eau courante, Pièces amovibles lavables au lave-vaisselle (sauf le boîtier du moteur) Contenu de la livraison: 1 presse-agrumes Bestron, Copper collection, 2 cônes de pressage, couvercle aromatique, passoire, puissance : 40 W, capacité : 0,7 l, dimensions : 15x19x20,5 cm, poids : 0,65 kg, ACJ350CO, Couleur: Cuivre16,99 €12,99 €-24%
Comment servir
Présentez la salade d’épeautre dans un grand plat de service ou, pour un effet de style, dans des bols individuels en bois pour un aspect rustique et naturel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Kimona Bowl Sets of 6 Acacia Wood Hand Carved Wooden Kitchen Mini Cups for Dipping Sauce, Salsa, Prep, Salt & Condiments (15.24cm x 15.24cm x 6.98cm), (Set of 3)Ces bols en acacia magnifiquement conçus seront du plus bel effet dans votre maison. Trois bols de taille généreuse qui sont beaux et fonctionnels. Ces bols décoratifs en bois sont très adaptés pour les noix de cajou, les noix, les fruits secs. Ces petits bols sont fiables. Cet ensemble de bols en bois est un cadeau attentionné pour les personnes qui veulent maintenir une bonne alimentation et aiment les articles ménagers de style traditionnel. La texture classique rendra les gens calmes lors de l'utilisation, idéal pour les anniversaires, les mariages, les fêtes et autres vacances, ou comme partenaire de restauration Ces bols sont également légers et durables, ce qui en fait un produit essentiel pour la cuisine. Nous vous recommandons de ne pas laver ce produit avec de l'eau. Pour nettoyer, essuyez avec un chiffon humide et séchez avec une serviette. Pour préserver la beauté du bois d'acacia, appliquez régulièrement de l'huile avec un tissu ou une serviette et laissez sécher longtemps. Lot de 3, taille (cm) : 15,2 x 15,24 x 7 cm, taille (cm) : 15,24 cm x 15,24 cm x 6,98 cm14,04 € -
LAVAUX Designs Lot de 6 petits bols en bois d'acacia | 120 ml chacun | Tasses de cuisine en bois pour servir des trempettes, des sauces, des noix, des bonbons et des condiments| 8x5cm23,99 €
