Salade de crevettes, avocat et pamplemousse : recette fraîche et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par rincer les crevettes sous l’eau froide, puis les sécher délicatement avec du papier absorbant.

Étape 2

Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair à l’aide d’une cuillère. Couper ensuite la chair en dés.

Étape 3

Peler le pamplemousse à vif en retirant bien la peau blanche, puis détacher les suprêmes. *Suprêmes* : segments de fruit sans membrane ni peau.

Étape 4

Dans un grand saladier, mélanger délicatement les crevettes, les dés d’avocat et les suprêmes de pamplemousse.

Étape 5

Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre au mélange. Mélanger à nouveau avec précaution pour ne pas écraser les ingrédients.

Étape 6

Ciseler la ciboulette et la parsemer sur la salade.

Étape 7

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées grillées à votre salade juste avant de servir.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé sera parfait pour accompagner cette salade. Pour une alternative sans alcool, un thé glacé au citron apportera également une belle harmonie de saveurs.

La salade de crevettes, avocat et pamplemousse est une recette très populaire durant l’été en raison de sa légèreté et de sa fraîcheur. L’association des crevettes et des agrumes est particulièrement appréciée dans les régions côtières pour son côté rafraîchissant et légèrement acidulé.

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Comment servir

Servez cette salade dans de grandes assiettes creuses ou dans des bols en verre transparents pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des couverts à salade pour mélanger délicatement avant de servir. Pour une présentation élégante, disposez quelques feuilles de salade verte en fond d’assiette avant d’ajouter la salade de crevettes.

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