Recette authentique du poulet satay

Recette authentique du poulet satay

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Le poulet satay est un plat emblématique de la cuisine du sud-est asiatique, particulièrement populaire en Indonésie et en Malaisie. Ces brochettes de poulet marinées, accompagnées d’une sauce aux cacahuètes, offrent un équilibre parfait entre saveurs sucrées, salées et épicées. Découvrez comment réaliser cette recette authentique chez vous.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.

Étape 2

Mélangez la pâte de tamarin, la sauce soja sucrée, le sucre brun, le cumin et le curcuma dans un bol. Ajoutez le poulet et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.

Étape 3

Pendant que le poulet marine, préparez la sauce aux cacahuètes. Dans une casserole, mélangez le beurre de cacahuète, le lait de coco, la poudre de chili et un peu d’eau. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 4

Faites tremper les brochettes en bambou dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent lors de la cuisson.

Étape 5

Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes.

Étape 6

Préchauffez le grill électrique à température moyenne. Faites griller les brochettes de poulet environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Étape 7

Servez chaud accompagné de la sauce aux cacahuètes.

Armand Marivaux

Mon astuce de chef

Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez reposer le poulet dans le réfrigérateur toute une nuit.

Accords mets et vins

Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc.

Le satay est un plat de rue très populaire en Indonésie, souvent servi lors des fêtes et des rassemblements familiaux.

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Comment présenter

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    BOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle
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