le risotto de coquillettes aux courgettes est une revisite ludique et savoureuse du traditionnel risotto italien. alliant simplicité et gourmandise, ce plat se prépare facilement avec des ingrédients disponibles en ligne, et se prête à toutes les occasions. découvrez comment réaliser cette recette astucieuse qui séduira petits et grands !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, portez à ébullition un litre d’eau. Ajoutez les cubes de bouillon de légumes et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient complètement dissous.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et les courgettes déshydratées. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
Ajoutez les coquillettes dans la poêle et mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent de l’huile et des arômes.
Étape 4
Versez progressivement le bouillon chaud sur les coquillettes, une louche à la fois, en mélangeant continuellement. Attendez que le liquide soit presque absorbé avant d’en rajouter. Répétez l’opération jusqu’à ce que les pâtes soient al dente, soit environ 15 minutes.
Étape 5
Incorporez la crème fraîche en poudre et le parmesan râpé. Mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Servez immédiatement dans des assiettes creuses.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un zeste de citron râpé ou quelques feuilles de basilic séché au moment de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, accompagnera parfaitement ce risotto de coquillettes aux courgettes, grâce à ses notes fruitées et sa fraîcheur.
Ce plat est une variante du risotto traditionnel, utilisant des coquillettes à la place du riz arborio pour une version plus ludique et accessible. Cette recette est idéale pour les repas en famille ou entre amis, offrant une touche d’originalité à votre table.
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Comment servir
Présentez ce risotto de coquillettes aux courgettes dans des assiettes creuses pour conserver sa chaleur et mettre en valeur sa texture crémeuse. Ajoutez quelques copeaux de parmesan sur le dessus pour une finition élégante.
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