Les falafels, emblèmes de la cuisine du Moyen-Orient, se parent d’une touche originale et douce grâce à l’ajout de la patate douce. Ce plat végétarien, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, est une invitation au voyage culinaire. Faciles à préparer, ces falafels offrent une variante savoureuse et colorée qui ravira les papilles des petits comme des grands.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2
Égouttez les pois chiches et les patates douces. Placez-les dans un robot patissier avec la farine de pois chiches, le cumin, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 3
Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine de pois chiches.
Étape 4
Formez des boules de la taille d’une noix avec vos mains légèrement humides puis aplatissez-les pour former des galettes.
Étape 5
Disposez les falafels sur la plaque de cuisson. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive.
Étape 6
Enfournez pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés des deux côtés.
Mon astuce de chef
Pour des falafels encore plus croustillants, ajoutez une cuillère à soupe de graines de sésame à la pâte. Cela apportera également une saveur supplémentaire et un effet visuel agréable.
Accord mets et boissons
Accompagnez ces falafels d’une bière blonde légère ou d’un verre de vin blanc sec pour sublimer les saveurs orientales.
Les falafels sont originaires du Moyen-Orient et sont traditionnellement préparés à base de pois chiches ou de fèves. Ils sont souvent servis dans du pain pita avec des légumes et de la sauce tahini.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
Comment présenter
Servez les falafels dans un plat en terre cuite pour rappeler leur origine méditerranéenne. Accompagnez-les de petites assiettes remplies de houmous, de sauce tahini et de crudités fraîches.
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