Le riz au lait, ce dessert doux et réconfortant, évoque souvent des souvenirs d’enfance. Aujourd’hui, nous vous proposons une version parfumée à la vanille et à la cannelle, une association qui saura ravir les papilles des petits et des grands. Cette recette simple et accessible transforme des ingrédients du quotidien en un dessert gourmand et raffiné.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Étape 2
Dans une casserole à fond épais, verser le lait et ajouter le bâton de cannelle. Porter à ébullition.
Étape 3
Ajouter le riz dans le lait bouillant et réduire immédiatement le feu pour laisser mijoter doucement.
Étape 4
Cuire pendant environ 35 minutes en remuant régulièrement avec une spatule en bois pour éviter que le riz n’attache au fond.
Étape 5
Ajouter le sucre et l’extrait de vanille en fin de cuisson. Mélanger et laisser reposer hors du feu quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un riz au lait encore plus onctueux, utilisez du lait entier. Vous pouvez également ajouter une noisette de beurre en fin de cuisson pour apporter du brillant et un goût encore plus riche.
Boisson
Accompagnez votre riz au lait d’un thé à la cannelle pour renforcer les saveurs épicées du dessert.
Le riz au lait est un dessert dont les origines remontent à l’Antiquité. Traditionnellement préparé dans de nombreux pays, il est souvent agrémenté d’épices, de fruits ou de noix selon les régions.
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Comment servir
Servez le riz au lait dans de petits bols en céramique pour une présentation élégante. Ajoutez une pincée de cannelle en poudre sur le dessus pour décorer et renforcer le goût.
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