Recette originale de bûche au kiwi

Recette originale de bûche au kiwi

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santé - Promotion standard

la bûche au kiwi est une alternative originale et rafraîchissante aux desserts traditionnels de fin d’année. ce dessert est non seulement un régal pour les yeux avec ses couleurs vives, mais aussi pour le palais grâce à l’acidité douce du kiwi qui équilibre parfaitement la douceur de la crème. suivez cette recette pour apporter une touche exotique et surprenante à votre table.

45 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la crème liquide et le mascarpone. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance ferme.

Étape 2

Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille à la crème fouettée. Mélangez délicatement.

Étape 3

Faites chauffer un peu d’eau et incorporez-y la gélatine en poudre pour la dissoudre.

Étape 4

Ajoutez la gélatine dissoute à la crème fouettée. Mélangez doucement jusqu’à homogénéité.

Étape 5

Coupez les kiwis en tranches fines.

Étape 6

Tapissez le moule à bûche de film alimentaire pour faciliter le démoulage.

Étape 7

Disposez une couche de crème au fond du moule, puis une couche de biscuits à la cuillère en les imbibant légèrement avec le jus des kiwis en conserve.

Étape 8

Ajoutez une couche de tranches de kiwi, puis recouvrez de crème. Répétez jusqu’à remplir le moule.

Étape 9

Terminez avec une couche de biscuits à la cuillère.

Étape 10

Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

Étape 11

Démoulez délicatement la bûche avant de servir.

Arthur Montclair

Mon astuce de chef

Pour une présentation encore plus festive, décorez votre bûche avec des tranches de kiwi frais et des zestes de citron vert pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaires.

Accord boisson

Un thé glacé au citron accompagnera parfaitement votre bûche au kiwi, apportant une note rafraîchissante à votre dessert.

Originaire de Nouvelle-Zélande, le kiwi est un fruit riche en vitamine C et en fibres. Son goût acidulé et sa texture juteuse en font un ingrédient parfait pour les desserts légers et rafraîchissants.

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Comment présenter

Servez votre bûche sur un plat de présentation en verre transparent pour mettre en valeur la superposition des couches de crème et de kiwi. Utilisez une spatule à gâteau pour découper des tranches nettes et régulières.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
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  • Plateau de Service en Verre Transparent 30 cm – Plat de Présentation Cannelé pour Gâteau, Desserts, Fromage, Fruits, Apéritif et Buffet, Grande Assiette de Service Décorative, Passe au Lave-Vaisselle
    ✔ DESIGN CANNELÉ ÉLÉGANT: Sublimez toutes vos présentations grâce à ce plateau de service en verre transparent au design cannelé raffiné. Idéal pour mettre en valeur gâteaux, desserts, fromages, fruits, viennoiseries, sushis et apéritifs avec élégance. ✔ GRAND FORMAT 30 CM: Avec son diamètre de 30 cm, ce grand plat de présentation offre un espace généreux pour servir gâteaux, plateaux de fromages, fruits, pâtisseries, buffets, brunchs et repas conviviaux. ✔ UN PLATEAU, UNE MULTITUDE D'UTILISATIONS: Parfait comme plateau à gâteau, plat à desserts, plateau à fromage, plateau apéritif, plateau de fruits ou centre de table décoratif. Convient aussi bien au quotidien qu'aux repas de fête. ✔ PASSE AU LAVE-VAISSELLE, AU MICRO-ONDES ET AU CONGÉLATEUR: Pratique pour un usage quotidien, ce plateau en verre résiste au lave-vaisselle, au micro-ondes et au congélateur. Facile à nettoyer et idéal pour servir, réchauffer ou conserver les aliments. ✔ VERRE DE QUALITÉ & EMBALLAGE SÉCURISÉ: Fabriqué en verre épais et résistant pour une utilisation durable. Emballage renforcé pour une livraison en toute sécurité. Une excellente idée cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou un anniversaire.
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  • WOLMIK Lot de 3 spatules à gâteau en plastique pour pâte à pâtisserie, fondant, crème, bord de gâteau, décoration latérale, glaçage, décoration de gâteau
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    【Conception ingénieuse】La lame de cette spatule pâtisserie allie à la fois dureté et flexibilité, avec un équilibre parfait. Associée à une structure coudée professionnelle, elle rend les opérations de lissage et de décoration plus fluides et plus pratiques. Elle permet non seulement d'étaler et de lisser le glaçage des gâteaux avec précision et stabilité, mais aussi d'éviter que les mains entrent en contact direct avec le glaçage, alliant à la fois précision de l'opération et hygiène d'utilisation. 【Manche antidérapant】Le manche de cette spatule coudée est fabriqué en plastique PP antidérapant, avec une conception ergonomique adaptée à la courbe de la main. Il offre non seulement une prise en main confortable, mais aussi garantit la précision et la stabilité pendant l'opération, évite efficacement le glissement pendant l'utilisation, et améliore considérablement l'expérience d'utilisation. 【Qualité supérieure et durabilité】Cette spatule à glaçage est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité pour sa lame, d'épaisseur adaptée. Elle allie à la fois légèreté et durabilité, permet d'étaler le glaçage et la pâte à sucre sans laisser de traces. Par ailleurs, elle possède une excellente résistance à la rouille et à l'usure, permettant une utilisation stable sur le long terme et garantissant la fiabilité de l'utilisation. 【Association de deux dimensions】Cette spatule pâtisserie coudée inox est équipée de deux lames de dimensions courantes de 15 cm et 20 cm (correspondant à une longueur totale de 27 cm et 32 cm). L'association raisonnée des tailles permet de répondre de manière flexible à différents besoins d'opération, tels que le lissage de grands gâteaux et la décoration de petits cupcakes, s'adaptant à tous les scénarios de pâtisserie. 【Utilisations polyvalentes】Cette spatule coudée pâtisserie lissage possède une excellente praticité. En plus de répondre aux besoins principaux de pâtisserie tels que la décoration de gâteaux et le lissage de glaçage, elle peut également s'adapter au traitement d'aliments variés tels que les gâteaux, les pizzas, les sandwichs et le fromage.
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