Bûche de Noël exotique : osez le kiwi

Name: Recette originale de bûche au kiwi
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 150 grammes biscuits à la cuillère; 200 ml crème liquide entière; 250 grammes mascarpone; 100 grammes sucre glace; 6 unités kiwi en conserve; 1 sachet gélatine en poudre; 1 cuillère à café extrait de vanille

4.9/5 - (9 votes)

la bûche au kiwi est une alternative originale et rafraîchissante aux desserts traditionnels de fin d’année. ce dessert est non seulement un régal pour les yeux avec ses couleurs vives, mais aussi pour le palais grâce à l’acidité douce du kiwi qui équilibre parfaitement la douceur de la crème. suivez cette recette pour apporter une touche exotique et surprenante à votre table.

45 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

150 grammes de biscuits à la cuillère

200 ml de crème liquide entière

250 grammes de mascarpone

100 grammes de sucre glace

6 unités de kiwi en conserve

1 sachet de gélatine en poudre

1 cuillère à café de extrait de vanille

Ustensiles

moule à bûche

fouet électrique

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la crème liquide et le mascarpone. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance ferme.

Étape 2

Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille à la crème fouettée. Mélangez délicatement.

Étape 3

Faites chauffer un peu d’eau et incorporez-y la gélatine en poudre pour la dissoudre.

Étape 4

Ajoutez la gélatine dissoute à la crème fouettée. Mélangez doucement jusqu’à homogénéité.

Étape 5

Coupez les kiwis en tranches fines.

Étape 6

Tapissez le moule à bûche de film alimentaire pour faciliter le démoulage.

Étape 7

Disposez une couche de crème au fond du moule, puis une couche de biscuits à la cuillère en les imbibant légèrement avec le jus des kiwis en conserve.

Étape 8

Ajoutez une couche de tranches de kiwi, puis recouvrez de crème. Répétez jusqu’à remplir le moule.

Étape 9

Terminez avec une couche de biscuits à la cuillère.

Étape 10

Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

Étape 11

Démoulez délicatement la bûche avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une présentation encore plus festive, décorez votre bûche avec des tranches de kiwi frais et des zestes de citron vert pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaires.

Accord boisson

Un thé glacé au citron accompagnera parfaitement votre bûche au kiwi, apportant une note rafraîchissante à votre dessert.

Originaire de Nouvelle-Zélande, le kiwi est un fruit riche en vitamine C et en fibres. Son goût acidulé et sa texture juteuse en font un ingrédient parfait pour les desserts légers et rafraîchissants.

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Comment présenter

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