Orzo crémeux au poulet et tomates : recette savoureuse

Orzo crémeux au poulet et tomates : recette savoureuse

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santé - Promotion standard

Préparez-vous à redécouvrir les saveurs authentiques de la cuisine italienne avec cet orzo crémeux au poulet et tomates. Ce plat vous séduira par sa texture onctueuse, l’équilibre de ses saveurs et sa simplicité de réalisation. En quelques étapes faciles, vous réaliserez un repas réconfortant et délicieux qui ravira toute la famille.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est plutôt énergétique et riche en protéines.
Protéines : L'apport en protéines est significatif, principalement dû au poulet et au parmesan.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
143 kcal
Prot. 10.7 g — Gluc. 10.9 g — Lip. 5.9 g
Par portion (4 parts)
811 kcal
Prot. 60.9 g — Gluc. 62 g — Lip. 33.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 143 kcal
Lipides
Matières grasses 5.9 g
dont acides gras saturés 2.9 g
Glucides
Glucides totaux 10.9 g
dont sucres 1.4 g
Autres
Protéines 10.7 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du poulet

Réchauffez une cuillère d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer pendant 5 minutes de chaque côté. Assaisonnez-les de sel, de poivre et réservez.

2. Cuisson de l’orzo

Dans une cocotte, faites chauffer le reste d’huile d’olive. Ajoutez l’orzo et laissez-le dorer légèrement en remuant constamment pendant 2 minutes.

3. Incorporation des ingrédients

Ajoutez le bouillon de volaille et remuez bien. Intégrez les tomates pelées, l’ail en poudre et l’origan. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

4. Crémage

Incorporez la crème liquide puis laissez mijoter encore 5 minutes pour obtenir une consistance crémeuse.

5. Finalisation

Ajoutez les filets de poulet dorés dans la cocotte avec l’orzo et les tomates. Saupoudrez de parmesan râpé, rectifiez l’assaisonnement et mélangez brièvement.

Clothilde Briorel

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un peu de jus de citron frais en fin de cuisson. Cette touche d’acidité rehaussera le goût de votre plat.

Accords mets-vins

Un vin blanc italien comme un pinot grigio ou un chardonnay s’associera parfaitement à ce plat, apportant fraîcheur et élégance.

L’info en plus

L’orzo, parfois appelé pâte riz, est très prisé en Italie et en Grèce. Sa cuisson rapide et sa capacité à absorber les saveurs en font un allié de choix pour des plats mijotés riches en goût.

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Comment servir

Servez votre orzo crémeux dans une grande assiette plate italienne pour un effet visuel agréable. Ajoutez un peu de parmesan râpé sur chaque portion juste avant de servir.

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