Le pain perdu salé à la cancoillotte est une façon originale et savoureuse de revisiter un classique. En combinant la douceur du pain avec le goût unique de la cancoillotte, ce plat promet d’étonner et de régaler vos convives. Idéal pour un repas rapide ou un brunch, il apporte une belle touche régionale à votre table.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux œufs et à la cancoillotte.
Sel : Contenu élevé en sel, principalement dû à la cancoillotte et au sel ajouté.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 184 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17 g |
| dont sucres | 3.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le mélange
Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture homogène. Réservez.
2. Faire tremper le pain
Trempez les tranches de pain dans le mélange oeufs-lait pendant quelques minutes pour qu’elles s’imprègnent bien du liquide.
3. Cuire le pain
Chauffez une poêle avec le beurre à feu moyen. Faites revenir les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
4. Ajouter la cancoillotte
Réchauffez doucement la cancoillotte à la poêle en remuant. Servez le pain perdu chaud agrémenté de cancoillotte fondue.
Mon astuce de chef
Pour ajouter un peu de croquant, parsemez votre pain perdu de noisettes torréfiées avant de servir.
Accord avec une boisson
Un vin blanc sec du Jura, comme le chardonnay, se mariera à merveille avec ce plat de pain perdu à la cancoillotte.
L’info en plus
Ce plat met à l’honneur la cancoillotte, un fromage originaire de Franche-Comté, connu pour sa texture fondante et son goût léger.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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AUCHAN Terroir Cancoillotte nature IGP 250 g9.5% de matière grasse, à base de lait écrémé pasteurisé. ALLERGÈNES: CONTIENT : LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Cancoillotte Indication Géographique Protégée - Spécialité fromagère fondue. -
Monoprix Fromage de chèvre Sainte Maure - Le fromage de 200 gLe fromage de 200 g
Comment présenter
Servez le pain perdu salé sur des assiettes en ardoise pour une touche moderne. Accompagnez de couverts en bois pour un effet rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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