Dans le grand théâtre des recettes d’été, la soupe froide de concombre au yaourt tient le premier rôle: rapide, fraîche et rassurante. Ici, pas besoin de produits frais introuvables au dernier moment, tout se commande facilement. Le résultat: une texture douce, une pointe d’acidité, et ce petit frisson mentholé qui fait dire que la chaleur peut bien rester dehors.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Soupe très légère et peu énergétique, idéale pour un repas d'été frais et équilibré.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au yaourt grec, apportant environ 11 g par portion.
Sel : Teneur en sel modérée et bien maîtrisée, avec environ 0, 18 g par portion.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La soupe peut être consommée sans restriction dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 49 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.9 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le concombre
Égoutte bien le concombre en bocal, puis presse-le doucement avec une cuillère pour enlever un peu de liquide. Moins il y a d’eau au départ, plus ta soupe sera onctueuse et pas fade. Mets le concombre dans le blender.
2. Construire la base au yaourt
Ajoute le yaourt grec, l’ail semoule, l’aneth, la menthe, le jus de citron, l’huile d’olive et le vinaigre. Assaisonne avec le sel et le poivre. Tu viens de créer la base: elle doit sentir bon les herbes et le citron.
3. Mixer pour lisser
Mixes 30 à 45 secondes jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Émulsionner: c’est mélanger très fort pour que l’eau et l’huile se tiennent ensemble, ce qui rend la soupe plus veloutée.
4. Ajuster la texture
Verse l’eau très froide petit à petit, en mixant entre chaque ajout, jusqu’à la consistance que tu aimes. Si tu veux un effet encore plus frais, ajoute quelques glaçons et mixes à nouveau 10 secondes.
5. Goûter et corriger
Goûte comme un chef: si c’est trop doux, ajoute un peu de citron. Si c’est trop acide, ajoute une cuillère de yaourt. Si c’est trop épais, un filet d’eau froide. L’idée est simple: tu ajustes doucement, et tu re-goûtes.
6. Refroidir avant service
Mets la soupe au réfrigérateur au moins 30 minutes. Le froid calme l’ail et réveille les herbes, un peu comme si la soupe prenait le temps de se mettre en place.
Mon astuce de chef
Pour une soupe plus « restaurant », garde 2 cuillères de yaourt de côté et fais un petit tourbillon au moment de servir. Tu peux aussi ajouter une pincée d’aneth sur le dessus: c’est simple, mais ça donne tout de suite un air soigné.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et vif fonctionne très bien: muscadet, sauvignon blanc ou un petit chablis. Sans alcool, une eau pétillante avec un trait de citron en bouteille apporte la même sensation de fraîcheur.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat ou le dessert: cette soupe froide s’inspire des traditions méditerranéennes et du proche-orient, où le duo yaourt et concombre sert souvent à rafraîchir les repas. Le principe est journalistique dans sa logique: peu d’ingrédients, un message clair, et un résultat net.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Blender Blendforce Noir 800W Bol verre 1.75 LBlender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation59,99 € -
Ninja Blast Blender portable, 530 ml, couvercle résistant aux fuites et bec verseur, mini blender sans fil puissant, rechargeable, smoothies, shakes protéinés, mixe fruits et glaçons, noir, BC151EUBKBLENDER SANS FIL PORTABLE : Mixez facilement de délicieux smoothies, shakes protéinés et boissons glacées où et quand vous le souhaitez grâce à ce mini-blender puissant et portable BLENDER PUISSANT ET HAUTE PERFORMANCE : le blender le plus compact et le plus silencieux de Ninja. Mixez des fruits surgelés et des glaçons avec BlastBlade Assembly en acier inoxydable pour broyer les glaçons et créez des boissons délicieuses EMMENEZ LE PARTOUT : mélangez et buvez dans la même tasse grâce au couvercle anti-fuite avec bec verseur. Poignée de transport confortable. Idéal à la salle de sport, au travail, au parc et plus encore. Couvre-gobelets et lames pour un rangement sûr BATTERIE LONGUE DURÉE : La base USB-C rechargeable vous permet de réaliser plus de 10 mélanges sur une seule charge, avec jusqu'à 2 heures d'autonomie. Une charge complète prend environ 2 heures COMPREND : Ninja Blast Blender portable, base moteur rechargeable USB-C, tasse de 530 ml* sans BPA , un couvercle résistant aux fuites à ouverture facile, couvre-lames et couvercle tasse, un câble USB-C, un guide de recettes. Poids : 790 g. Couleur : Noir DIMENSIONS : H 270 mm x L 90 mm x L 85 mm. Le couvercle et la tasse vont au lave-vaisselle dans le panier supérieur59,99 €49,99 €-17%
-
Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €14,99 €-32% -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 4-en-1, 1000W, 20 Vitesse Réglable + TurboMoteur puissant de 1000W : Le moteur performant broie efficacement les ingrédients durs comme les noix et la viande, réduisant considérablement le temps de préparation – conçu pour une longue durabilité au quotidien 20 vitesses & fonction Turbo : Grâce à la régulation de vitesse progressive, ajustez la puissance selon chaque aliment. Le bouton Turbo active instantanément la puissance maximale pour des résultats optimaux Design ergonomique : La poignée antidérapante offre une prise en main confortable et permet un contrôle précis. Les accessoires détachables se nettoient facilement après usage (l'appareil principal n'est pas étanche, ne pas mettre au lave-vaisselle) Set polyvalent 4-en-1 : Livré avec mixeur plongeant en acier inoxydable, fouet, bol hachoir 500ml et verre doseur 700ml – parfait pour les soupes, sauces, mayonnaise, purées et aliments pour bébé Garantie constructeur 2 ans : Notre service client reste à votre disposition pour toute question. Conseil d'utilisation : 1 minute maximum par cycle, puis 30 minutes de pause après 5 cycles consécutifs (1 cycle = 1 minute de fonctionnement + 1 minute de pause)36,99 €29,99 €-19%
Astuces de présentation
Sers très froid dans des bols individuels, avec un filet d’huile d’olive au centre. Pour une présentation plus « reportages d’été », utilise de petits verres épais type verrines: c’est pratique à l’apéritif et ça met en valeur la couleur pâle. Côté couverts, une petite cuillère suffit, mais une cuillère à soupe à manche long est idéale pour les verres.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
TTOPBAO Lot de 12 Verrine en verre à large ouverture (200 ml), Verrine verre transparentes pour pudding, mousse ou yaourt, idéales pour les desserts, les fruits, les glaces, les en-cas, etc【Lot avantageux】Un ensemble contient 12 coupes à dessert en Verrines en verre, une quantité généreuse convenant à plusieurs personnes d'une même famille, et peut également être utilisé dans les restaurants, les cafés, les pâtisseries, les buffets ou pour la préparation centralisée de repas lors d'événements. 【Verre de haute qualité】Fabriqué en verre tasse de haute qualité, il met clairement en valeur les couleurs et les différentes couches des desserts, ce qui le rend idéal pour la décoration de table, les buffets de desserts en libre-service ou la présentation de desserts tels que les puddings, les fruits et les mousses. 【Large ouverture】Sa Verrines tasse large ouverture facilite le remplissage, la superposition et la décoration, permettant de créer facilement des verrines de mousse, des verrines de pudding, du tiramisu ou d'autres desserts créatifs, et facilite également la dégustation. 【Capacité idéale】Chaque tasse contient environ 200 ml, une taille modérée qui évite le gaspillage d'ingrédients tout en respectant les portions recommandées pour les desserts, les yaourts ou les fruits, ce qui la rend adaptée à un usage quotidien et aux réceptions. 【Facile à nettoyer】Sa paroi intérieure lisse et délicate absorbe difficilement les odeurs et les taches. Facile à nettoyer au quotidien, elle est réutilisable. Elle convient parfaitement aux cuisines familiales, aux cafés et aux ateliers de pâtisserie où la préparation de desserts est fréquente.23,99 € -
eupdd 9 Pièces 200ml Coupelle Dessert: Verrine, Bols à Dessert en Verre【Élégantes et Polyvalentes】 Profite de ces verrine et coupelle dessert de la marque eupdd, lot de 9 pièces de 200ml, idéales pour servir des desserts glacés, yaourts, fruits ou autres douceurs. Parfaites pour toutes les occasions ou repas à la maison. 【Verre Transparent et Moderne】 Ces verrines et Bols à Dessert en Verre mettent en valeur chaque couche de vos desserts ou préparations, offrant un effet visuel raffiné pour vos tiramisus, mousses ou fruits frais. 【Polyvalence Culinaire】 Les Coupes à Dessert et verrine conviennent aussi bien pour les coupe a glace, salades de fruits, yaourts ou autres créations gourmandes, permettant de varier les présentations selon vos envies. 【Faciles à Utiliser et Ranger】 Les Tasses à Dessert et Tasse à Dessert Réutilisable en verre sont simples à manipuler, faciles à nettoyer et à empiler, idéales pour un rangement pratique et gain de place dans la cuisine. 【Design Raffiné et Moderne】 Ces Bols à Dessert en Verre et Coupes à Dessert apportent une touche de sophistication à votre table, parfaites pour présenter vos desserts de manière élégante et originale à chaque occasion.18,99 €15,19 €-20%
-
COOK CONCEPT Lot de 2 Cuillères à Confiture Long Manche INOX 19 cm Gris2 cuillères de confiture. S'adaptent parfaitement au rebord de vos pots. Dimensions: 19x3x2. 5 cm. A company with 60 years of history2,99 € -
tiokin Lot de 6 cuillères à café en acier inoxydable à long manche, idéales pour latte café, expresso, chocolat chaud, boissons chaudes, dessert et crème glacée -19.8cm【Qualité premium】 : notre cuillère 6 pièces à long manche, fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, très durable et robuste ainsi que de bonne qualité, durera de nombreuses années. 【LONGUEUR】 : 198 mm (7,8 pouces) pour la longueur totale, parfaite pour la plupart des verres et des pichets. S'utilise également comme cuillère à glace, cuillère à glace, cuillère à café mélangeur et cuillère à cocktail mélangeur. Et suffisamment longue pour les grandes tasses à café. Convient pour le bar, la maison, les fêtes. 【STYLE DE VIE】 : design luxueux et élégant avec une sensation ergonomique, une surface lisse comme un miroir de haute qualité et un bord lisse - définitivement pas de rugosité. Profitez de votre temps libre cet été ! 【LAVAGE】 : résistant au lave-vaisselle (pas de détergent fortement alcalin, fortement acide ou fortement oxydant), très solide et durable. 【SPIEGELFINISH】 : design moderne avec une manipulation confortable, simple et élégant avec une finition miroir réfléchissante, s'adapte facilement à différents types de couverts ou de couverts !9,99 €
