Brochettes de poulet souvlaki maison : recette facile et savoureuse

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À la une de votre cuisine ce soir: un classique grec qui fait toujours du bruit dans l’assiette. Le souvlaki, c’est du poulet bien parfumé, saisi vite et fort, puis servi avec des frites de courgette croustillantes. Version pratique et livrable: on s’appuie sur des produits d’épicerie et du surgelé, sans rien sacrifier au goût. Vous allez cuisiner comme un chef, pas à pas, en gardant les gestes simples et sûrs.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

friteuse à air chaud

thermomètre de cuisine

brochettes en métal

Préparation

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1. Préparer la marinade du souvlaki

Dans un grand bol, mélange huile d’olive, jus de citron, ail semoule, origan, paprika, cumin, miel, sel et poivre. Tu viens de faire une marinade: un mélange parfumé dans lequel on laisse reposer une viande pour la rendre plus tendre et plus goûteuse.

2. Assaisonner le poulet

Si tes blancs de poulet sont surgelés, fais-les décongeler selon les indications du paquet, puis coupe-les en gros cubes. Mets-les dans le bol et enrobe bien chaque morceau. Couvre et laisse reposer 15 minutes. Même un petit repos change tout: les épices ont le temps de s’accrocher.

3. Préparer la panure des frites de courgette

Dans une assiette, verse la farine de pois chiche. Dans une deuxième, mélange œufs en poudre et eau jusqu’à obtenir un liquide lisse. Dans une troisième, verse la chapelure panko. La panure: une enveloppe croustillante faite de farine, d’œuf et de chapelure. Elle protège la courgette et la rend dorée.

4. Paner les courgettes

Prends les bâtonnets de courgette surgelés. Passe-les rapidement dans la farine, puis dans le mélange d’œuf, puis dans le panko. Pose-les sur une grille ou une assiette. Ne tasse pas la chapelure: elle doit rester aérée pour croustiller.

5. Cuire les frites de courgette

Préchauffe la friteuse à air chaud à 200 °C. Dispose les frites sans les coller, ajoute 2 cuillères à soupe d’huile d’olive en filet, puis cuis 12 à 15 minutes en secouant le panier à mi-cuisson. Si tu utilises un four, vise 220 °C, 18 à 22 minutes, en les retournant à mi-parcours.

6. Monter les brochettes

Enfile les morceaux de poulet sur des brochettes en métal. Laisse un petit espace entre les morceaux: l’air chaud passe mieux et la cuisson est plus régulière.

7. Cuire le poulet façon souvlaki

Fais chauffer une poêle ou un gril avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Saisis les brochettes 3 à 4 minutes par face, jusqu’à belle coloration. La saisie: le fait de dorer vite à feu assez fort pour créer une croûte savoureuse. Pour être tranquille, vérifie au thermomètre: 74 °C à cœur.

8. Préparer une sauce express type tzatzíki

Dans un bol, mélange yaourt grec en poudre avec un peu d’eau, juste assez pour obtenir une texture de yaourt épais. Ajoute aneth séché, un filet de jus de citron, une pincée d’ail semoule, sel et poivre. Mélange bien. Laisse reposer 5 minutes: l’aneth se réveille et parfume.

9. Dresser et servir

Sers les brochettes bien chaudes avec les frites de courgette croustillantes. Ajoute la sauce à côté pour tremper. Pour garder le croustillant, ne nappe pas les frites: on trempe, on croque, on recommence.

Mon astuce de chef

Pour des brochettes ultra juteuses, ne pique pas le poulet trop serré et évite de le surcuire. Dès que le thermomètre indique 74 °C, coupe le feu et laisse reposer 2 minutes. Le repos: un court temps d’attente qui permet aux jus de se répartir dans la viande.

Accords mets vins

Un assyrtiko grec, sec et citronné, suit parfaitement la marinade au citron et l’origan. En alternative facile à trouver, un sauvignon blanc bien frais fonctionne très bien. Sans alcool, une eau pétillante avec un trait de jus de citron en bouteille apporte la même sensation de fraîcheur.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat ou le dessert: le souvlaki est une star de la street food grecque, souvent cuit au gril et servi en brochette ou dans un pain. Son identité repose sur un trio simple: citron, origan, huile d’olive. Ici, la courgette prend la place des frites classiques, avec une panure qui fait le travail du croustillant.

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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude

Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.

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ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde

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Homealexa Lot de 20 Brochettes à Viande en Acier Inoxydable pour Barbecue, Brochettes en métal Plat 38 cm

【20 brochettes à viande très résistantes】 : 20 brochettes à viande très résistantes : ces brochettes pour barbecue sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, qui est réutilisable et solide, également résistant à la rouille pour une utilisation à long terme. Longueur : 38 cm. 【Design de brochettes plates en métal】 : large et plat plutôt que rond. Maintient tout en place afin que la viande et les légumes ne bougent pas lorsque vous essayez de retourner la brochette sur le grill, résultant en de belles marques de grille. 【Sac portable et barbecue pratique】 : en plus, ces brochettes en acier inoxydable sont livrées avec un joli tube de rangement portable, ce qui le rend facile à ranger ou à transporter. 【Facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle】 : le nettoyage est simple, soit au lave-vaisselle ou à la main. Il suffit de le laver avec un détergent doux, essuyer l'eau et de le garder dans un endroit sec, en particulier pour la première utilisation. 【Satisfaction garantie 100% 】Si vous avez des questions sur nos brochettes de barbecue, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail, nous vous aiderons à retourner le produit dans les 24 heures pour résoudre votre problème, ou ne vous satisfait pas remboursé.

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Lot de 90 aiguilles à roulade en acier inoxydable - 15 cm - Brochettes en métal - Brochettes à viande - Réutilisables - Pour roulades et légumes - Argenté

Matériau durable : les aiguilles à rouladen sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité et résistent à des températures élevées, à la corrosion, à la rouille, à la casse et à la déformation. Ils garantissent un maintien sûr des brochettes de viande. Design à crochet : la poignée à anneau avec crochet offre une prise en main optimale et une surface de rotation suffisante. Les brochettes sont faciles à accrocher et maintiennent les aliments droits et à la bonne distance pour plus de commodité. Nettoyage et entretien faciles : la surface lisse sans coins ni bords passe au lave-vaisselle. Les brochettes sont faciles à ranger, rapides à nettoyer, peu encombrantes et faciles à entretenir après utilisation. Nombreuses utilisations : convient pour les brochettes de barbecue, les fruits de mer, les légumes, les saucisses, le poulet, le bœuf, les fruits, etc. Idéal pour les réunions de famille, le camping et plus encore. Contenu de l'emballage : 90 brochettes de 15 cm de long, 2 mm d'épaisseur. Parfait pour les brochettes de finger food et les collations, idéal pour les barbecues, pour de délicieux repas et des heures agréables en famille et entre amis.

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Astuces de présentation

Présente les brochettes sur un plat de service allongé, façon taverne grecque, et dispose la sauce dans de petits bols séparés. Pour un esprit méditerranéen, choisis de la céramique blanche ou bleu profond, et sers les frites dans un petit panier métallique pour qu’elles restent aérées. Côté couverts, une petite fourchette à cocktail aide les enfants à attraper les morceaux sans se brûler.

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BEWOS 24 Aièces Fourchettes à Dessert/Fourchettes à Gâteau, Fourchettes de 13,5cm, Fourchettes en Acier Inoxydable, Lavables au Lave-vaisselle, Fourchettes Polies Miroir, Pour la Maison, la l'hôtel

【Suffisante et multifonctionnelle 】 Le set de fourchettes à dessert contient 24 fourchettes, plus de 16 fourchettes, qui peuvent être une réserve de fête et remplacer parfaitement les fourchettes perdues dans la vie quotidienne. Ces fourchettes de couverts seront le grand choix pour les restaurants, les pique-niques et conviennent aux festivals, aux célébrations, aux dîners en famille et ainsi de suite. 【Haute qualité de l'acier inoxydable 】 Les couverts en argent Fourchettes à dessert sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité . Ces fourchettes sont solides, résistantes à la corrosion, résistantes à la rouille, sans odeur, qui vous assurent de profiter de chaque bouchée de nourriture en toute sécurité et vous fournissent un ensemble de fourchettes à salade durable qui durera de nombreuses années. 【Ergonomique &Poli miroir】 Les fourchettes à dessert/ fourchettes à gâteaux de 13,5 cm sont ergonomiques et polies miroir. La courbure de notre ustensile à manche rond est conçue en fonction de la posture de la main, et le bord de la fourchette à salade est lisse afin qu'ils ne vous blessent pas. En outre, les fourchettes à salade sont soigneusement pondérées pour être confortables à tenir. 【Design classique】 Les fourchettes en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance à votre table. Nos fourchettes à dessert ont un design classique et épuré, assorti à vos couverts existants pour élever l'expérience culinaire. De plus, les fourchettes à dessert sont faciles à nettoyer et passent totalement au lave-vaisselle. 【Service à la clientèle】 Vous pouvez poser toutes vos questions par le biais des "questions et réponses des clients". Nous sommes heureux de vous aider à en savoir plus sur nos fourchettes à dessert. En outre, n'hésitez pas à nous contacter en cas de problème. Notre équipe de service vous donnera une réponse 100% satisfaisante dans les 24 heures.

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