Les beignets de crevettes sont un classique de la cuisine du monde, souvent associés à des saveurs exotiques et des textures croustillantes. Cependant, la friture traditionnelle peut rendre ce plat lourd et riche en calories. Pourtant, il est tout à fait possible de réinventer ce mets délicieux en une version plus légère, sans pour autant sacrifier le goût ! Dans cette recette, nous allons apprendre à préparer des beignets de crevettes sans friture, en utilisant une technique de cuisson au four. Ce mode de cuisson permet de conserver toute la saveur des crevettes tout en réduisant considérablement l’apport en matières grasses. Découvrez comment réaliser ce plat savoureux qui ravira les papilles de vos convives.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius et placer une grille de cuisson sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol à mélanger, combiner la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail en poudre, le gingembre moulu et le poivre noir. Ajouter les crevettes et bien mélanger pour les enrober de marinade. Laisser reposer 10 minutes.
Étape 3
Préparer trois assiettes creuses : l’une avec la farine, la deuxième avec les oeufs battus et la troisième avec la chapelure panko.
Étape 4
Tremper chaque crevette dans la farine, puis dans les oeufs battus, et enfin dans la chapelure panko pour bien les enrober.
Étape 5
Disposer les crevettes enrobées sur la grille de cuisson, sans qu’elles se touchent, afin d’assurer une cuisson uniforme.
Étape 6
Enfourner pour 20 minutes, en retournant les crevettes à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
Mon astuce de chef
Pour une chapelure encore plus croustillante, n’hésitez pas à ajouter quelques éclats de noix de cajou concassées à la panko.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces beignets de crevettes, un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc ou un chardonnay sera parfait. Sa fraîcheur et ses arômes fruités complèteront délicieusement la saveur des crevettes.
Ce plat, d’inspiration asiatique, est une alternative plus saine aux beignets de crevettes traditionnels. La cuisson au four permet de conserver la légèreté tout en préservant les saveurs délicates des crevettes.
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Comment présenter
Servez les beignets de crevettes sur un plat de présentation avec quelques feuilles de roquette pour apporter une touche de verdure. Accompagnez-les de petites coupelles de sauce soja ou de sauce aigre-douce pour le plaisir des papilles.
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