Bûche roulée au chocolat et vanille : savourez la douceur

Name: Bûche roulée chocolat et vanille : recette gourmande
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 200 grammes chocolat noir; 150 grammes sucre en poudre; 50 grammes sucre glace; 75 grammes farine; 25 grammes poudre de cacao; 1 cuillère à café vanille en poudre; 50 grammes beurre; 4 pièces oeufs; 100 millilitres lait; 200 millilitres crème liquide

4.9/5 - (10 votes)

la bûche roulée chocolat et vanille est un incontournable des fêtes, alliant deux saveurs classiques et délicieuses. facile à préparer, elle émerveillera vos invités par son apparence et son goût exquis. suivez attentivement chaque étape pour réaliser ce dessert qui s’inscrit dans la grande tradition pâtissière française.

45 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E

Très riche en graisses Plat énergétique Assez sucré

Synthèse express

Profil : Ce dessert est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette

306 kcal

Prot. 5.3 g — Gluc. 30.9 g — Lip. 20.2 g

Par portion (4 parts)

906 kcal

Prot. 15.6 g — Gluc. 91.6 g — Lip. 59.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	306 kcal
Lipides
Matières grasses	20.2 g
dont acides gras saturés	9.8 g
Glucides
Glucides totaux	30.9 g
dont sucres	22.5 g
Autres
Protéines	5.3 g
Fibres	2.1 g
Sel	0.11 g

Ustensiles

batteur électrique

plaque à génoise

maryse

Préparation

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1. Préparation de la génoise

Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec le batteur électrique. Blanchissez les jaunes avec la moitié du sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez délicatement les blancs au mélange.

2. Cuisson de la génoise

Intégrez progressivement la farine et la poudre de cacao. Étalez la pâte à génoise sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire pendant 10 minutes. Démoulez dès la sortie du four sur un torchon humide.

3. Réalisation de la ganache

Faites chauffer le chocolat noir avec le lait au bain-marie. Ajoutez le beurre. Laissez refroidir avant d’incorporer la crème liquide fouettée.

4. Assemblage de la bûche

Étalez la ganache sur la génoise. Roulez la bûche délicatement. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un roulé plus facile, roulez la génoise encore chaude avec le torchon et laissez-la refroidir ainsi. Cela évitera qu’elle se craquelle.

Accord avec une boisson

Accompagnez cette bûche d’un verre de cidre doux pour une note pétillante qui souligne la douceur du chocolat et de la vanille.

L’info en plus

Origine de la bûche roulée

La bûche de Noël est une tradition pâtissière inspirée par les cheminées où l’on brûlait autrefois des bûches pour célébrer le solstice d’hiver. La version pâtissière est apparue au XIXe siècle en France.

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Comment présenter

Pour un effet visuel époustouflant, servez la bûche sur un plat de présentation pour gâteau en porcelaine blanche. Décorez le dessus avec des copeaux de chocolat et quelques éclats de vanille pour rappeler les saveurs.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Home Deco Factory, KA0393, Plat et Pelle à Tarte Multicolores pour Noël, Service de Table en Porcelaine, idéal pour Vos Repas festifs, diamètre 30 cm, Multicolore

Design festif : Ce plat à tarte se distingue par son design multicolore qui évoque l'esprit de Noël, apportant une touche joyeuse et festive à votre table de fête, idéal pour créer une ambiance chaleureuse lors de vos repas en famille ou entre amis Matériau de qualité : Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ce plat à tarte est non seulement esthétique mais également durable, résistant aux chocs et aux températures élevées, ce qui le rend parfait pour une utilisation quotidienne ou lors d'occasions spéciales Praticité d'utilisation : Avec un diamètre de 30 cm, ce plat offre une grande capacité pour présenter vos tartes, quiches ou autres délices, tandis que la pelle à tarte incluse facilite le service, permettant à vos convives de se servir aisément sans gâcher la présentation Polyvalence : Ce service de table est idéal pour servir une variété de plats, allant des amuse-bouches salés aux douceurs sucrées, ce qui en fait un accessoire indispensable pour toutes vos réceptions, que ce soit pour un repas de Noël ou un dîner entre amis Facilité d'entretien : Ce plat et sa pelle sont faciles à nettoyer, compatibles avec le lave-vaisselle, ce qui vous permet de profiter de vos repas sans vous soucier de la corvée de vaisselle, vous laissant plus de temps pour profiter de vos convives et de l'ambiance festive

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NERTHUS FIH 1338 Assiette Ronde Triple en Porcelaine pour Snacks, Présentation Élégante de Vos Apéritifs Préférés

🍇 Triple Section pour Variété : Cette assiette ronde en porcelaine comprend trois compartiments pour présenter une sélection de vos apéritifs préférés. 🍽️ Porcelaine Fine et Élégante : La qualité supérieure de la porcelaine assure une présentation distinguée pour toute occasion. 🎊 Perfecto para Eventos: Ideal para fiestas, reuniones o como un elemento fijo en tu mesa de comedor para servir snacks elegantes. 🧼 Nettoyage sans Effort : Adapté au lave-vaisselle, cette assiette est aussi pratique à nettoyer qu'elle est belle à exposer. 🔄 Design Polyvalent: Son design circulaire et ses sections multiples le rendent adaptable à tout, des hors-d'œuvre aux desserts et fruits.

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