Chakchouka printanière : une recette fraîche et savoureuse

Chakchouka printanière : une recette fraîche et savoureuse

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la chakchouka est un plat coloré et savoureux qui nous vient tout droit d’afrique du nord. traditionnellement préparée avec des légumes frais cuits à feu doux, nous allons aujourd’hui réaliser une version printanière. Pas de légumes frais ici, mais des ingrédients faciles à trouver en toute saison, pour une explosion de saveurs qui réchauffera toute la famille. allons-y !

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par réhydrater les poivrons rouges séchés dans un bol d’eau chaude pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Chauffe l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen, puis ajoute l’ail en poudre, le cumin et le paprika. remue doucement pour libérer tous les arômes.

Étape 3

Ajoute les tomates pelées en conserve, ainsi que les poivrons réhydratés coupés en morceaux. réduis le tout en purée à l’aide d’un mixeur plongeant.

Étape 4

Ajoute la harissa, du sel et du poivre selon ton goût. Laisse mijoter pendant 20 minutes à feu doux.

Étape 5

Avec une cuillère, fais quatre creux dans la sauce, puis casse un œuf dans chaque creux. couvre et laisse cuire jusqu’à ce que les blancs soient bien cuits mais les jaunes encore légèrement coulants.

Arthur Montclair

Mon astuce de chef

Pour plus de saveurs, tu peux ajouter un peu de feta émiettée sur les œufs avant de servir. cela apporte une touche crémeuse et salée qui se marie parfaitement avec les épices.

Accord mets vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement cette chakchouka printanière.

L’info en plus

Ce plat, à l’origine tunisien, est devenu populaire dans de nombreuses cuisines méditerranéennes. il est souvent servi entre amis ou en famille et symbolise le partage et la convivialité.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Alpi Nature Paprika Doux en Poudre 500g, Poudre de Poivrons Rouges Moulus, Assaisonnement au Paprika Doux
    La poudre de paprika doux est fabriquée à partir de piments séchés de la variété Capsicum annuum. Elle est réputée pour sa saveur douce et sucrée et sa couleur rouge vif. Elle est couramment utilisée dans les cuisines méditerranéenne, espagnole et hongroise. Utilisation multiple: La poudre de paprika doux ajoute une saveur douce et sucrée et une couleur vibrante aux plats comme les ragoûts, les soupes, les sauces et les légumes rôtis et comme garniture pour les viandes et les œufs. Goût authentique: Notre poudre de paprika doux, produite à partir de piments séchés et moulus, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Naturellement végétalien, il est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de paprika provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fadware Lot de 3 Poêles Antiadhésives à Poignée Amovible (20/24/28 cm) | 75% Gain de Place, Poêles Induction et Tous Feux, Empilables pour Petites Cuisines et Camping-Car, Passe au Four
    Du feu au four et à la table en un clic : Saisissez sur la plaque, terminez la cuisson au four jusqu'à 230°C, puis servez directement à table. La poignée amovible permet une transition fluide entre toutes les étapes de votre recette, vous évitant de salir de la vaisselle supplémentaire et réduisant le temps de nettoyage Gagnez 75% d'espace dans vos placards : Conçu pour la vie moderne où chaque centimètre compte. Grâce à leur conception empilable, les 3 poêles se transforment en une seule colonne compacte. C'est la solution de rangement idéale pour les cuisines compactes, les appartements, les caravanes ou les camping-cars Cuisine saine et nettoyage en quelques secondes : Le revêtement antiadhésif haute performance en granit (sans PFOA ni PFAS) permet de cuisiner avec un minimum d'huile ou de matière grasse. Les aliments glissent sans jamais attacher, et un simple coup d'éponge ou un passage au lave-vaisselle suffit après chaque repas Poignée ultra-sécurisée haute résistance (10 kg+) : Notre poignée ergonomique est dotée d'un double mécanisme de verrouillage breveté qui garantit une stabilité totale sans aucun jeu. Elle supporte une charge de plus de 10 kg en toute sécurité, vous offrant une confiance absolue lors de la manipulation de vos plats les plus lourds Compatibilité universelle et induction performante : Adapté à tous les feux : induction, gaz, électrique et vitrocéramique. Le fond composite assure une montée en température rapide et homogène. Conseil de pro : Pour une efficacité énergétique optimale sur l'induction, utilisez un foyer adapté au diamètre du fond de la poêle Plus légères que l'acier inoxydable – Confort quotidien : Notre structure en aluminium de qualité supérieure est nettement plus légère que les poêles en inox ou en fonte traditionnelles. Cuisinez, faites sauter et remuez vos aliments d'une seule main sans fatiguer votre poignet, idéal pour un usage quotidien et intensif La taille idéale pour la gastronomie française : Un set polyvalent pour toutes vos envies : la poêle de 20 cm est parfaite pour une omelette baveuse ou des œufs au petit-déjeuner ; celle de 24 cm est idéale pour faire mijoter une ratatouille ou des légumes sautés ; et la grande de 28 cm accueille vos pièces de viande, steaks ou plats familiaux
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  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 4-en-1, 1000W, 20 Vitesse Réglable + Turbo | Mélangeur Électrique, Pied en Acier Inoxydable, Fouet, Hachoir 500ml & Verre Doseur 700ml pour Aliments Bébé, Noir
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Comment servir

Pour une touche authentique, sers la chakchouka dans un plat en terre cuite pour garder le tout bien chaud et savoureux. n’oublie pas de fournir du pain croustillant pour tremper dans la sauce onctueuse.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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  • Acan Tradineur - Plat rond en terre cuite - Convient pour vitro et four - Idéal pour ragoûts et rôtis maison - Ø 40 cm
    Modèle aléatoire : deux ou quatre poignées, dimensions totales : 7,8 x 42,3 x 39,3 cm (hauteur x longueur x largeur), diamètre intérieur : 36,6 cm, possède des poignées et est fabriquée en argile réfrectaire, convient pour plaque vitrocéramique, four et gaz, passe au micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur.
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