Le chou-fleur rôti est un plat savoureux qui allie la simplicité des ingrédients à la richesse des saveurs. Accompagné d’un houmous onctueux, il devient une entrée ou un plat principal qui saura séduire les palais les plus exigeants. Cette recette, accessible à tous, est parfaite pour impressionner vos convives tout en restant facile à réaliser. Suivez nos conseils pour réussir ce plat à chaque fois.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Couper le chou-fleur en fleurettes de taille moyenne.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin, la coriandre séchée, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajouter les fleurettes de chou-fleur au mélange d’épices et bien les enrober.
Étape 5
Étaler les fleurettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfourner pendant 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et doré.
Étape 7
Dresser le chou-fleur rôti avec le houmous dans un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, faites mariner le chou-fleur dans le mélange d’épices pendant une heure avant de le rôtir.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, accompagne parfaitement ce plat en soulignant les notes épicées du chou-fleur.
Originaire du Moyen-Orient, le houmous est une préparation à base de pois chiches et de tahini, souvent utilisée comme trempette ou accompagnement.
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Comment présenter
Servez le chou-fleur rôti dans un plat à tapas en terre cuite avec le houmous au centre pour une présentation conviviale. Utilisez des cuillères en bois pour servir.
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