Enfilez vos tabliers et prenez vos spatules, aujourd’hui on va réaliser ensemble une merveille culinaire qui saura égayer vos tables de Noël ! Des choux apéritifs ! C’est une recette simple, festive, gourmande et surtout délicieuse.
15 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pâte à choux: Dans une casserole, faites chauffer le lait et le beurre. Ajoutez ensuite la farine en une seule fois et remuez sans arrêter jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Hors du feu, incorporez les œufs un par un tout en remuant.
Étape 2
Cuisson: Préchauffez votre four à 180°C. Remplissez votre poche à douille avec la pâte et formez des petites boules sur une plaque antiadhésive. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.
Étape 3
Une fois les choux refroidis, coupez-les en deux et garnissez-les de foie gras.
Mon astuce de chef
Pour une cuisson parfaite, ne tentez pas d’ouvrir le four durant la cuisson des choux.
Accord parfait
Un vin blanc moelleux ou liquoreux sera l’allié idéal pour sublimer le foie gras.
L’info en plus
Les Choux apéritifs sont originaires de France mais s’apprécient partout dans le monde lors des fêtes de fin d’année.
Astuce de présentation
Servez ces petits délices sur un joli plateau de présentation doré pour rester dans l’esprit festif de Noël.
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