Confiture maison : savourez sans sucre raffiné !

Confiture maison : savourez sans sucre raffiné !

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Noël santé

La confiture maison est un véritable délice pour qui souhaite savourer des fruits autrement, sans sucre raffiné. En plus d’être facile à réaliser, elle permet d’ajuster les saveurs selon les préférences personnelles. Cette recette vous guide pas à pas pour créer une confiture savoureuse et saine, à partager en famille ou entre amis.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélangez le fructose, la pectine et l’eau. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant constamment pour empêcher le mélange de brûler.

Étape 2

Ajoutez le jus de citron et l’extrait de vanille. Continuez à chauffer jusqu’à ce que le mélange atteigne 105°C, en vous aidant d’un thermomètre de cuisson pour vérifier la température.

Étape 3

Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Versez ensuite la confiture dans des pots stérilisés, en remplissant jusqu’à 1 cm du bord.

Étape 4

Fermez les pots hermétiquement et retournez-les immédiatement pour créer un effet de vide d’air. Laissez refroidir complètement avant de les ranger dans un endroit frais et sec.

Armand Marivaux

Mon astuce de chef

Pour une texture plus lisse, n’hésitez pas à mixer le mélange après la cuisson avant de le verser dans les pots. Cela donnera une consistance homogène à votre confiture.

Un thé glacé maison

Pour accompagner cette confiture, un thé glacé maison légèrement infusé et peu sucré s’accordera parfaitement, apportant une touche de fraîcheur à votre dégustation.

L’info en plus

La confiture maison sans sucre raffiné est une alternative saine aux confitures traditionnelles. Elle permet de profiter du goût naturel des fruits tout en contrôlant l’apport en sucre. Cette méthode de préparation est idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre sans renoncer aux plaisirs sucrés.

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Comment présenter

Pour un petit déjeuner raffiné, servez votre confiture dans des coupelles individuelles en porcelaine, accompagnée d’un assortiment de pains frais et de viennoiseries.

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