Crèmes brûlées à la vanille et passion : la recette gourmande

Crèmes brûlées à la vanille et passion : la recette gourmande

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Embarquons ensemble pour un voyage culinaire gourmand et exotique avec cette délicieuse recette de Crèmes brûlées à la vanille et passion. Originaires de France, les crèmes brûlées sont une véritable institution dans le monde de la pâtisserie. Aujourd’hui nous allons donner une petite touche tropicale à ce classique français grâce à l’ajout de fruits de la passion.

25 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 100°C (thermostat 3).

Étape 2

Fendez en deux la gousse de vanille et grattez les graines à l’intérieur.

Étape 3

Dans une casserole, versez la crème liquide, ajoutez les graines de vanille et la gousse grattée. Portez à ébullition.

Étape 4

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé.

Étape 5

Verser petit à petit la crème chaude sur le mélange œufs-sucre tout en remuant.

Étape 6

Ajoutez ensuite les fruits de la passion en conserve. Mélangez bien l’ensemble.

Étape 7

Répartir cette préparation dans 4 ramequins. Enfournez pour 40 minutes.

Étape 8

Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 9

Astuce : Avant de servir, saupoudrez chaque crème d’un peu de sucre cassonade et caramélisez-les rapidement avec un chalumeau de cuisine.

Armand Marivaux

Mon astuce de chef

Astuce du Chef : Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez utiliser des fruits de la passion frais. Mais attention, ils doivent être bien mûrs !

Un thé glacé maison

Pour accompagner ces délicieuses crèmes brûlées à la vanille et passion, rien de mieux qu’un thé glacé maison légèrement citronné pour renforcer l’exotisme du dessert.

L’info en plus

Saviez-vous que la crème brûlée est souvent considérée comme le « dessert préféré des français » ? Ce succès est sans doute dû à son contraste entre le fondant de la crème et le croquant de la fine couche de sucre caramélisé. C’est un incontournable des cartes des restaurants et un dessert très apprécié lors des repas festifs.

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Comment présenter vos crèmes brûlées ?

Servez vos crèmes brûlées dans de jolis ramequins en céramique. Pour une présentation soignée, disposez chaque ramequin sur une petite assiette et décorez avec quelques fruits frais autour.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, Blanc
    Lot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.
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