Crèmes brûlées aux mûres et myrtilles : recette gourmande

Crèmes brûlées aux mûres et myrtilles : recette gourmande

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santé - Promotion standard

La crème brûlée, ce dessert emblématique de la gastronomie française, se réinvente aujourd’hui avec une touche fruitée et acidulée grâce aux mûres et aux myrtilles. Facile à réaliser, cette recette ravira les amateurs de douceurs et apportera une note de fraîcheur à vos repas. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr ce dessert raffiné.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

Étape 2

Dans une casserole, chauffez la crème liquide à feu doux avec l’extrait de vanille. Ne portez pas à ébullition.

Étape 3

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Versez la crème chaude sur le mélange œufs-sucre en remuant constamment.

Étape 5

Répartissez les mûres et les myrtilles au fond des ramequins.

Étape 6

Versez la préparation dans les ramequins, sur les fruits.

Étape 7

Disposez les ramequins dans un plat à four et versez de l’eau chaude à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.

Étape 8

Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes. Les crèmes doivent être prises mais encore légèrement tremblotantes au centre.

Étape 9

Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 10

Juste avant de servir, saupoudrez chaque crème de cassonade et caramélisez avec un chalumeau de cuisine.

Clothilde Briorel

Mon astuce de chef

Pour une crème brûlée bien onctueuse, veillez à ne pas faire bouillir la crème liquide. Utilisez des fruits bien mûrs pour un goût encore plus prononcé.

Boisson d’accompagnement

Un cidre doux ou un vin blanc moelleux accompagnera parfaitement votre crème brûlée aux mûres et myrtilles, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.

La crème brûlée est un dessert d’origine française très apprécié pour sa texture crémeuse et sa fine couche de caramel croquant sur le dessus. Elle se décline aujourd’hui avec de nombreux parfums, mais reste un incontournable des tables gourmandes.

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Comment servir

Servez la crème brûlée dans de petits ramequins individuels. Utilisez une assiette de présentation pour chaque ramequin afin de sublimer le dessert. Vous pouvez ajouter une petite cuillère en argent pour une touche d’élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    RAMEQUINS POLYVALENTS AVEC COUVERCLES:Ce ramequin creme brulee avec un couvercle offre une couverture et une fermeture sûre pour vos aliments, afin de les garder frais. Ils se ferment bien et sont parfaits pour stocker les aliments dans le réfrigérateur ou pour emporter un déjeuner ou un petit-déjeuner en déplacement. Ces ramequins peuvent parfaitement s'empiler et sont conçus pour éviter les casses et l'usure du vernis. FABRIQUÉ EN PORCELAINE DURABLE : Un type de ramequin four de qualité supérieure sans plomb et non toxique, anti-éclats, résistant aux rayures, avec une surface brillante, facile à nettoyer et à entretenir. Il offre une longue durée de vie et est compatible avec le lave-vaisselle, le four jusqu'à 240°C et le congélateur (sauf le couvercle). TAILLE PARFAITE DE TREMPAGE : Dimensions de 9,1 x 4,8 cm. La capacité maximale est de 227 ml. Parfaitement conçu pour les gâteaux, les quiches, la mousse au chocolat, les sauces, les confitures, le fromage, le soufflé, la crème brûlée et bien d'autres encas. MICRO-ONDES COMPATIBLE : Contrairement aux matériaux métalliques, nos ramequins en porcelaine passent au micro-ondes, ce qui les rend très fonctionnels et pratiques pour réchauffer vos préparations. PRÉCAUTIONS D'UTILISATION : Pour couvrir le ramequins individuels, ouvrez d'abord le petit trou avant de poser le couvercle. Appuyez doucement pour bien fermer. Pour retirer le couvercle, ouvrez le petit trou avant de le retirer facilement. SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ:Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.
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