Le crumble aux légumes du soleil est une recette ensoleillée et colorée qui ravira vos papilles. Cette préparation associe la douceur des légumes du sud à la texture croustillante d’un crumble savoureux. Facile à réaliser, elle est idéale pour un repas convivial et peut être servie comme plat principal ou en accompagnement.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le crumble : dans un bol, mélanger la farine, le parmesan râpé, une pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux. Travailler le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Dans un grand plat allant au four, disposer le couscous préalablement cuit selon les instructions du paquet.
Étape 3
Ajouter l’huile d’olive, l’ail en poudre, les herbes de Provence et le thym séché. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Étape 4
Recouvrir le tout avec le crumble préparé. Veiller à bien répartir la pâte sur l’ensemble des légumes.
Étape 5
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques olives noires dénoyautées et coupées en rondelles avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce crumble, un vin blanc de Provence, tel qu’un Côtes de Provence, se mariera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes du plat.
Le crumble aux légumes du soleil est inspiré par les recettes méditerranéennes qui mettent en valeur les produits simples et savoureux du sud de la France.
Comment présenter
Servez le crumble directement dans le plat de cuisson pour conserver sa chaleur et sa texture croustillante. Utilisez une spatule pour servir des portions généreuses. Pour une présentation élégante, vous pouvez disposer des feuilles de basilic frais sur le dessus avant de servir.
