Le crumble de courgettes au chèvre est une recette savoureuse et pleine de douceur qui saura ravir vos papilles. Facile à préparer, ce plat associe la tendreté des courgettes au goût prononcé du chèvre, pour un résultat à la fois fondant et croustillant. Ce délice est idéal pour ceux qui cherchent à apporter une touche de créativité à leur table, tout en restant dans la simplicité et l’authenticité des saveurs.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les courgettes pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre en morceaux et le parmesan. Malaxez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
Étape 4
Dans un plat à gratin, disposez les courgettes sautées. Ajoutez le fromage de chèvre émietté sur le dessus.
Étape 5
Répartissez uniformément le mélange de crumble sur les courgettes et le fromage.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus croustillant, ajoutez quelques noisettes concassées dans votre pâte à crumble. Elles apporteront une note croquante et gourmande à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce crumble de courgettes au chèvre, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, qui saura sublimer les saveurs du chèvre sans les masquer.
Le crumble, originaire de Grande-Bretagne, est généralement sucré. Cette version salée offre une variation intéressante et délicieuse, mettant en valeur les légumes d’été et le fromage de chèvre. Un plat parfait pour une touche d’originalité lors d’un repas en famille ou entre amis.
Comment présenter
Servez votre crumble dans un plat à gratin rustique en terre cuite pour un effet authentique. Accompagnez-le de petites assiettes individuelles blanches pour faire ressortir les couleurs du plat. N’oubliez pas les couverts adaptés, comme une cuillère à gratin pour servir aisément chaque portion.
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