Réaliser des crèmes à la vanille maison, c’est un peu comme un retour à l’enfance avec une touche de douceur et de réconfort. Ces petits pots crémeux sont parfaits pour terminer un repas en beauté ou pour s’offrir un moment de gourmandise. Suivez nos conseils de chef pour réussir cette recette simple et savoureuse.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150 degrés Celsius.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille jusqu’à frémissement.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la maïzena aux œufs et mélangez bien.
Étape 5
Versez lentement le lait chaud sur les œufs tout en fouettant pour éviter que les œufs ne cuisent.
Étape 6
Répartissez la préparation dans des ramequins.
Étape 7
Placez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez d’eau chaude à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.
Étape 8
Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que les crèmes soient prises.
Étape 9
Laissez refroidir avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue en deux dans le lait lors de la cuisson pour intensifier le goût vanillé.
Accord avec une boisson
Pour accompagner ces délicieuses crèmes à la vanille, optez pour un thé noir aux notes vanillées ou un café léger qui viendront sublimer la douceur du dessert.
La crème à la vanille est un classique de la pâtisserie française, souvent servie lors des repas de fête ou en dessert quotidien. Son origine remonte à plusieurs siècles, et elle reste aujourd’hui un incontournable de la cuisine traditionnelle.
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Comment servir
Servez vos crèmes à la vanille dans de petits ramequins, idéalement en porcelaine blanche pour un effet chic et épuré. Vous pouvez ajouter une feuille de menthe fraîche ou des éclats de caramel sur le dessus pour apporter une touche de couleur et de saveur.
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