15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le guacamole en poudre avec l’eau jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Réservez.
Étape 2
Chauffez la graisse végétale dans une poêle anti-adhésive.
Étape 3
Ajoutez les haricots noirs, puis saupoudrez les épices tex-mex. Faites revenir pendant 5 minutes à feu moyen.
Étape 4
Disposez une tortilla dans la poêle chaude, ajoutez du fromage râpé, un peu de haricots épicés, puis refermez avec une autre tortilla.
Étape 5
Cuisez chaque côté jusqu’à ce que les tortillas soient dorées et le fromage bien fondu.
Étape 6
Coupez les quesadillas en triangles et servez-les avec le guacamole préparé.
Mon astuce de chef
Pour un guacamole encore plus savoureux, ajoutez un filet de jus de citron vert fraîchement pressé.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, s’accorde parfaitement avec les saveurs épicées et fromagées des quesadillas.
L’info en plus
Originaire du Mexique, la quesadilla se compose traditionnellement de tortillas garnies de divers ingrédients et cuites pour être bien croustillantes.
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Comment présenter
Servez les quesadillas sur un plat coloré en terre cuite pour rappeler les couleurs vives de la culture mexicaine.
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