Le gratin de quinoa et butternut est une recette réconfortante et savoureuse qui marie la douceur du butternut à la texture légèrement croquante du quinoa. Facile à réaliser, ce plat est parfait pour un repas familial ou un dîner entre amis. Découvrez comment réaliser ce délicieux gratin en quelques étapes simples.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Rincer le quinoa sous l’eau froide, puis le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, peler et évider le butternut, puis le couper en dés.
Étape 4
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les dés de butternut jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, les dés de butternut, la crème de coco, et la moitié du fromage râpé. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
Étape 6
Verser la préparation dans un plat à gratin, parsemer du reste de fromage râpé.
Étape 7
Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil avant d’enfourner.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce gratin de quinoa et butternut, un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec la douceur du butternut et le crémeux de la préparation.
Originaire d’Amérique du Sud, le quinoa est une pseudo-céréale riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un aliment de choix pour les végétariens et les personnes cherchant à diversifier leur alimentation.
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Comment servir
Présentez votre gratin dans un plat à gratin en terre cuite pour un aspect rustique et chaleureux. Servez-le avec une grande cuillère à servir pour que chacun puisse se servir à sa guise.
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