La glace à la mangue est un dessert exotique et rafraîchissant qui évoque les plages ensoleillées et les soirées d’été. Facile à préparer même sans sorbetière, cette recette vous permettra de savourer une douceur fruitée sans quitter votre cuisine. Suivez ce guide simple pour réaliser une glace à la mangue onctueuse et parfumée.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par sortir les morceaux de mangue surgelée du congélateur pour qu’ils se décongèlent légèrement, environ 10 minutes.
Étape 2
Dans un grand bol, versez le lait concentré sucré et la crème entière liquide. Ajoutez l’extrait de vanille et le sucre glace.
Étape 3
Mixez les morceaux de mangue jusqu’à obtenir une purée lisse. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour cela.
Étape 4
Incorporez la purée de mangue au mélange de crème, en remuant délicatement jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake ou un récipient hermétique.
Étape 6
Placez au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la glace prenne bien.
Étape 7
Avant de servir, laissez la glace à température ambiante pendant quelques minutes pour faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, remuez la glace toutes les 30 minutes pendant les deux premières heures au congélateur.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette glace à la mangue, optez pour un thé glacé au gingembre ou un cocktail sans alcool à base de jus de litchi pour rehausser les saveurs exotiques.
La mangue est un fruit tropical originaire d’Asie du Sud, apprécié pour sa chair juteuse et sucrée. Utiliser de la mangue surgelée permet de profiter de cette saveur toute l’année.
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Comment présenter
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