Granola d’automne : recette gourmande et saine

Name: Granola d'automne : recette gourmande et saine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 grammes flocons d'avoine; 100 grammes noix de pécan; 100 grammes noisettes; 1 cuillère à café cannelle moulue; 1 cuillère à café gingembre en poudre; 100 millilitres sirop d'érable; 50 grammes huile de coco; 1 cuillère à café extrait de vanille; 100 grammes cranberries séchées; 50 grammes pépites de chocolat noir

Par Arthur Montclair / 15 septembre 2025 / 2 minutes de lecture

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Le granola d’automne est une recette gourmande et saine qui réchauffe les cœurs avec ses saveurs épicées et ses textures croquantes. Idéal pour un petit déjeuner énergisant ou une collation réconfortante, ce granola maison vous permet de contrôler les ingrédients pour une version plus saine que celle du commerce. Suivez ce guide étape par étape pour préparer un granola qui ravira vos papilles et apportera une touche d’automne à votre table.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

plaque à pâtisserie

papier sulfurisé

spatule en bois

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les noix de pécan, les noisettes, la cannelle et le gingembre.

Étape 3

Dans une petite casserole, faire fondre l’huile de coco à feu doux, puis ajouter le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Remuer pour bien mélanger.

Étape 4

Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.

Étape 5

Étaler le granola uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Enfourner pendant environ 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes pour une cuisson uniforme.

Étape 7

Sortir du four et laisser refroidir complètement. Ajouter les cranberries et les pépites de chocolat noir. Mélanger légèrement.

Étape 8

Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.

Mon astuce de chef

Pour un granola encore plus parfumé, ajoutez une pincée de muscade ou de clou de girofle moulu à votre mélange d’épices.

Thé Chaï

Pour accompagner ce granola d’automne, un thé chaï aux épices se mariera parfaitement avec les arômes de cannelle et de gingembre.

Le granola est originaire des États-Unis et fut popularisé dans les années 1960 avec l’émergence des mouvements pour une alimentation saine. C’est un mélange de céréales, de noix et de fruits souvent consommé au petit-déjeuner.

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Comment servir

Servez votre granola d’automne dans de jolis bols en céramique artisanale pour une touche rustique et authentique. Ajoutez un peu de yaourt nature ou du lait d’amande pour un petit déjeuner équilibré.

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