aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette généreuse et authentique : le gratin de crozets au brocoli et truite. c’est un plat réconfortant, parfait pour les journées fraîches, qui associe la saveur délicate de la truite à la texture fondante des crozets, petites pâtes carrées typiques de la savoie. la douceur du brocoli vient adoucir l’ensemble pour une harmonie de saveurs irrésistible !
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire les crozets dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, puis égouttez-les.
Étape 3
Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’eau et faites y cuire le brocoli jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélangez les crozets, le brocoli et la truite fumée coupée en morceaux.
Étape 5
Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez à votre goût.
Étape 6
Versez le tout dans un plat à gratin et saupoudrez avec le fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez une pointe de muscade râpée dans la crème avant de l’intégrer au mélange.Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme le chardonnay sera parfait pour accompagner ce gratin riche en saveurs.
L’info en plus
Les crozets sont une spécialité de la région savoyarde en France. Ils apportent une touche rustique et nourrissante à cette recette, qui saura séduire toute la famille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Monoprix Truite fumée - Le paquet de 6 tranches, 180 gLe paquet de 6 tranches, 180 g
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LE FUMAGE DES VOLCANS, filet de truite prétranché fumé au bois de hêtre - 1 kgTruite d'élevage fumée de manière artisanale. Prix au Kilo 36.25 euros - Le Kilo. Filetage, désarêtage et tranchage à la main. Salage via sel de guérande qui est un sel de mer naturel et artisanal récolté à la main par les paludiers pour une qualité exceptionnelle. Livraison offerte à partir de 80 euros d'achat dans toute la France.Pas de livraison en CORSE et MONACO Présence obligatoire du client, remise du colis contre signature, produits frais44,25 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ce gratin dans un plat en grès rustique qui conserve bien la chaleur, ou présentez-le dans des assiettes à gratin individuelles pour un effet bistrot très convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat à Gratin Individuel en Céramique (Set de 4) – Mini Cocotte Four Ovale pour Oeuf Cocotte & Plat a Welsh Individuel – Petit Plat Four Résistant avec Poignées – BlancCASSOLETTE INDIVIDUELLE POUR PORTIONS PARFAITES – Fini le gaspillage alimentaire ! Idéal pour maîtriser vos quantités ou épater vos invités avec un service à l'assiette élégant. Ce plat gratin individuel assure une diffusion lente de la chaleur pour une cuisson homogène, transformant chaque repas, du dîner rapide au festin, en un moment "bistrot chic" à la maison. ULTRA POLYVALENT : DU PLAT A WELSH INDIVIDUEL AU DESSERT – Libérez votre créativité culinaire française ! Ce set est incontournable comme ramequin oeuf cocotte, pour un hachis parmentier, un crumble aux pommes ou un plat a welsh individuel authentique du Nord. Cette mini cocotte passe sans effort de l'entrée au dessert. RÉSISTANCE THERMIQUE SUPÉRIEURE & NETTOYAGE FACILE – Fabriqué en plat four ceramique haute densité, ce set supporte le four (jusqu'à 200°C), le micro-ondes et le congélateur sans se fissurer. La vie est plus simple quand tout va au lave-vaisselle : ce plat individuel four se nettoie en un clin d'œil, même après du fromage gratiné. DESIGN ERGONOMIQUE AVEC POIGNÉES ROBUSTES – Contrairement aux ramequins classiques glissants, ce petit plat a gratin dispose de deux anses latérales pour un transport sécurisé du four à la table (avec gants). Le design ovale de cette cassolette four offre une présentation professionnelle qui met en valeur vos petites cocottes individuelles. DIMENSIONS COMPACTES & MATÉRIAUX SAINS – Ce mini plat four (env. 12 cm de longueur intérieure) offre la taille "portion" idéale, ni trop grande ni trop petite. Robuste, sans plomb et durable, cette cassolette individuelle est conçue pour une utilisation quotidienne saine, répondant aux exigences des cuisines familiales comme des restaurants.29,95 €
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MamboCat Cazuela Bruno Lot de 12 bols en argile I Diamètre 20 cm I Taille L I Méditerranéen I Émaillé I Unique Fait main I Antique/Vintage I Moyen-Âge I VikingCAZUELAS TRADITIONNEL : la vaisselle médiévale en argile de qualité supérieure attire tous les regards lors des fêtes médiévales et vikings. Lot de 12 bols résistants à la chaleur - Taille L - Diamètre : 20 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols à tapas, bols à crème, catalana, moules à crème brûlée, mini plats à gratin en argile, brunch, antipasti, bols à dessert, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - La coque ignifuge n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillée jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 500 ml MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces bols en argile Cazuela - Vous trouverez dans notre gamme de bols profonds, plats à gratin et plats de service - Casserole en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Gobelets à liqueur en argile47,99 €






