aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette généreuse et authentique : le gratin de crozets au brocoli et truite. c’est un plat réconfortant, parfait pour les journées fraîches, qui associe la saveur délicate de la truite à la texture fondante des crozets, petites pâtes carrées typiques de la savoie. la douceur du brocoli vient adoucir l’ensemble pour une harmonie de saveurs irrésistible !
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire les crozets dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, puis égouttez-les.
Étape 3
Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’eau et faites y cuire le brocoli jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélangez les crozets, le brocoli et la truite fumée coupée en morceaux.
Étape 5
Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez à votre goût.
Étape 6
Versez le tout dans un plat à gratin et saupoudrez avec le fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez une pointe de muscade râpée dans la crème avant de l’intégrer au mélange.Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme le chardonnay sera parfait pour accompagner ce gratin riche en saveurs.
L’info en plus
Les crozets sont une spécialité de la région savoyarde en France. Ils apportent une touche rustique et nourrissante à cette recette, qui saura séduire toute la famille.
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Comment présenter
Servez ce gratin dans un plat en grès rustique qui conserve bien la chaleur, ou présentez-le dans des assiettes à gratin individuelles pour un effet bistrot très convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Artesa Casserole miniature en fonte Artesà avec planche de service en bois, poêle peu profonde allant au four, pour gratin, tapas, curry et viande, compatible avec une plaque à induction, ronde, noireCe que vous obtiendrez - Un plat à gratin en fonte Artesà avec une planche de service en bois, idéal pour les tapas et les gratins Dimensions : dimensions du plat 12 cm x 16,5 cm x 3 cm, taille de la planche en bois 16,5 cm x 12 cm x 1,5 cm Design élégant : exposez vos plats de dîner avec fierté, présentez des portions individuelles avec élégance et protégez les dessus de table avec la planche de service en bois. Conserve la chaleur : fabriquée en fonte robuste, qui retient efficacement la chaleur, de sorte que vos délicieuses tapas et vos accompagnements somptueux restent chauds plus longtemps à table Polyvalent : convient au four, au grill et à toutes les plaques de cuisson, y compris à induction, afin que vous puissiez cuire ou réchauffer des aliments de toutes sortes de manières16,49 €






