Gratin de crozets aux aubergines : recette savoureuse et facile

Gratin de crozets aux aubergines : recette savoureuse et facile

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Saint Valentin générique
Le gratin de crozets aux aubergines est une recette savoureuse qui allie tradition et simplicité pour régaler toute la famille. Les crozets, ces petites pâtes savoyardes, se marient parfaitement avec la douceur des aubergines et le parfum des herbes de Provence.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Couper les aubergines en dés et les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Étape 3

Dans un saladier, mélanger les crozets cuits, les dés d’aubergine, la crème fraîche, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Étape 4

Verser le mélange dans un plat à gratin. Saupoudrer de fromage râpé.

Étape 5

Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Armand Marivaux

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques morceaux de tomates séchées à votre préparation.

Accords mets et vins

Pour sublimer ce gratin, choisissez un vin blanc sec comme un Chignin-Bergeron de Savoie.

Les crozets sont une spécialité savoyarde traditionnelle, souvent utilisées dans des plats montagnards pour leur consistance réconfortante.

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Comment servir

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