Au cœur de l’automne, le gratin de pâtes aux carottes et butternut se présente comme une invitation à la chaleur et au réconfort. Ce plat, à la fois simple et savoureux, allie la douceur des légumes à la texture onctueuse des pâtes, pour un repas convivial et généreux. Parfait pour réchauffer les soirées fraîches, ce gratin se prépare avec des ingrédients secs et se prête facilement à une livraison à domicile, pour un instant gourmand sans contrainte.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions du paquet, puis les égoutter.
Étape 2
Réhydrater les carottes et le butternut séchés dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes, puis les égoutter.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la crème liquide avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 4
Dans un plat à gratin, disposer une couche de pâtes, une couche de légumes réhydratés, puis napper de crème.
Étape 5
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage râpé.
Étape 6
Enfourner le gratin pour 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus avant d’enfourner. Elles apporteront du croquant et une saveur supplémentaire.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chablis, s’accordera parfaitement avec la douceur du butternut et la richesse du fromage.
Le gratin de pâtes aux carottes et butternut est une déclinaison moderne des gratins traditionnels. Utiliser des légumes séchés permet de conserver les saveurs tout en facilitant leur stockage et leur conservation.
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Comment présenter
Servez le gratin directement dans le plat à gratin pour un effet convivial. Utilisez des assiettes creuses pour bien recueillir la sauce onctueuse.
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