30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
Étape 2
Faites cuire la pâte pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez-la refroidir.
Étape 3
Préparez la crème pâtissière en suivant les instructions du sachet en ajoutant l’extrait de vanille pour une saveur supplémentaire.
Étape 4
Montez la crème pâtissière refroidie dans un robot pâtissier jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et onctueuse.
Étape 5
Faites chauffer la gélatine avec un peu d’eau comme indiqué sur le paquet, puis incorporez-la délicatement à la crème pâtissière.
Étape 6
Coupez la pâte feuilletée en trois rectangles égaux. Disposez une couche de crème pâtissière sur le premier rectangle, puis couvrez d’un deuxième rectangle de pâte. Répétez l’opération avec le reste de la pâte et de la crème.
Étape 7
Saupoudrez le mille-feuille de sucre glace pour la finition.
Mon astuce de chef
Pour un mille-feuille encore plus croustillant, vous pouvez repasser la pâte feuilletée au four quelques minutes avant de l’assembler pour qu’elle garde son croquant.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d’un thé Earl Grey ou d’une coupe de champagne rosé pour une expérience gustative raffinée.
L’info en plus
Le mille-feuille est un dessert emblématique de la gastronomie française, réputé pour ses couches d’alternance de croustillant et de moelleux. Traditionnellement, il se prépare avec un glaçage à base de fondant et de chocolat pour décorer son dessus.
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Comment présenter
Pour présenter élégamment votre mille-feuille, utilisez un plat de présentation pour gâteau. Découpez le mille-feuille juste avant de servir pour maintenir le croustillant des couches. N’oubliez pas les assiettes à dessert et les fourchettes à pâtisserie.
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