Les mini cakes à la farine d’amande sont une délicieuse alternative aux gâteaux traditionnels. Utiliser cette farine confère aux cakes une texture moelleuse et une saveur subtilement sucrée qui ravira les papilles des petits et des grands. Ces mini gourmandises sont parfaites pour un goûter ou un dessert, et peuvent être facilement préparées à la maison. Laissez-vous tenter par cette recette au goût d’amande et découvrez une nouvelle manière de cuisiner des petits gâteaux.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et graisser légèrement les moules à mini cakes.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine d’amande, le sucre en poudre et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, battre les œufs avec l’huile de coco fondue, le lait d’amande et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporer progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en remuant doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 5
Verser la pâte dans les moules à mini cakes, en remplissant chaque moule aux trois quarts.
Étape 6
Enfourner pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les cakes soient dorés et qu’un cure-dent inséré en leur centre en ressorte propre.
Étape 7
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une poignée d’amandes effilées sur le dessus des cakes avant de les enfourner.
Boisson suggérée
Accompagnez ces mini cakes d’un thé vert ou d’une infusion à la vanille pour renforcer le goût subtil de l’amande.
La farine d’amande est souvent utilisée dans les régimes sans gluten et apporte une richesse en protéines et en fibres. Elle est idéale pour varier les plaisirs tout en maintenant une alimentation saine.
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Comment présenter
Servez ces mini cakes sur un plateau de présentation en bois ou en ardoise pour ajouter une touche rustique et élégante à votre table.
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