Préparez-vous à redécouvrir les saveurs authentiques de la cuisine italienne avec cet orzo crémeux au poulet et tomates. Ce plat vous séduira par sa texture onctueuse, l’équilibre de ses saveurs et sa simplicité de réalisation. En quelques étapes faciles, vous réaliserez un repas réconfortant et délicieux qui ravira toute la famille.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt énergétique et riche en protéines.
Protéines : L'apport en protéines est significatif, principalement dû au poulet et au parmesan.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 143 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.9 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.7 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du poulet
Réchauffez une cuillère d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer pendant 5 minutes de chaque côté. Assaisonnez-les de sel, de poivre et réservez.
2. Cuisson de l’orzo
Dans une cocotte, faites chauffer le reste d’huile d’olive. Ajoutez l’orzo et laissez-le dorer légèrement en remuant constamment pendant 2 minutes.
3. Incorporation des ingrédients
Ajoutez le bouillon de volaille et remuez bien. Intégrez les tomates pelées, l’ail en poudre et l’origan. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
4. Crémage
Incorporez la crème liquide puis laissez mijoter encore 5 minutes pour obtenir une consistance crémeuse.
5. Finalisation
Ajoutez les filets de poulet dorés dans la cocotte avec l’orzo et les tomates. Saupoudrez de parmesan râpé, rectifiez l’assaisonnement et mélangez brièvement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un peu de jus de citron frais en fin de cuisson. Cette touche d’acidité rehaussera le goût de votre plat.
Accords mets-vins
Un vin blanc italien comme un pinot grigio ou un chardonnay s’associera parfaitement à ce plat, apportant fraîcheur et élégance.
L’info en plus
L’orzo, parfois appelé pâte riz, est très prisé en Italie et en Grèce. Sa cuisson rapide et sa capacité à absorber les saveurs en font un allié de choix pour des plats mijotés riches en goût.
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Comment servir
Servez votre orzo crémeux dans une grande assiette plate italienne pour un effet visuel agréable. Ajoutez un peu de parmesan râpé sur chaque portion juste avant de servir.
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