Pain perdu salé : recette à la cancoillotte

Pain perdu salé : recette à la cancoillotte

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Fête des mères
santé - Promotion standard

Le pain perdu salé à la cancoillotte est une façon originale et savoureuse de revisiter un classique. En combinant la douceur du pain avec le goût unique de la cancoillotte, ce plat promet d’étonner et de régaler vos convives. Idéal pour un repas rapide ou un brunch, il apporte une belle touche régionale à votre table.

15 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux œufs et à la cancoillotte.
Sel : Contenu élevé en sel, principalement dû à la cancoillotte et au sel ajouté.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
184 kcal
Prot. 7.7 g — Gluc. 17 g — Lip. 9.3 g
Par portion (4 parts)
471 kcal
Prot. 19.7 g — Gluc. 43.4 g — Lip. 23.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 184 kcal
Lipides
Matières grasses 9.3 g
dont acides gras saturés 4.9 g
Glucides
Glucides totaux 17 g
dont sucres 3.2 g
Autres
Protéines 7.7 g
Fibres 0.9 g
Sel 1.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le mélange

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture homogène. Réservez.

2. Faire tremper le pain

Trempez les tranches de pain dans le mélange oeufs-lait pendant quelques minutes pour qu’elles s’imprègnent bien du liquide.

3. Cuire le pain

Chauffez une poêle avec le beurre à feu moyen. Faites revenir les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.

4. Ajouter la cancoillotte

Réchauffez doucement la cancoillotte à la poêle en remuant. Servez le pain perdu chaud agrémenté de cancoillotte fondue.

Clothilde Briorel

Mon astuce de chef

Pour ajouter un peu de croquant, parsemez votre pain perdu de noisettes torréfiées avant de servir.

Accord avec une boisson

Un vin blanc sec du Jura, comme le chardonnay, se mariera à merveille avec ce plat de pain perdu à la cancoillotte.

L’info en plus

Ce plat met à l’honneur la cancoillotte, un fromage originaire de Franche-Comté, connu pour sa texture fondante et son goût léger.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Philadelphia Spécialité Fromagère Nature Format Familial Classic 300 g
    Durée de consommation garantie : 7 jours minimum la barquette de 300 g Texture plus crémeuse Temp. °C min.: 2 Temp. °C max.: 6 Conserver au réfrigérateur
  • Monoprix Fromage de chèvre Sainte Maure - Le fromage de 200 g
    Le fromage de 200 g

Comment présenter

Servez le pain perdu salé sur des assiettes en ardoise pour une touche moderne. Accompagnez de couverts en bois pour un effet rustique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates Ardoise II 30cm Gris
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris
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  • Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service plat
    PRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.
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