Panna cotta aux fraises et basilic : une recette gourmande

Panna cotta aux fraises et basilic : une recette gourmande

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La panna cotta, une douceur italienne, se décline ici dans une version originale mêlant les saveurs sucrées des fraises à la fraîcheur du basilic. C’est un dessert léger et rafraîchissant qui séduira les amateurs de cuisine inventive. Facile à réaliser, il est parfait pour une fin de repas estivale ou pour impressionner vos invités avec peu d’efforts.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes afin qu’elles ramollissent.

Étape 2

Dans une casserole, verser la crème liquide, le sucre en poudre et l’extrait de vanille. Chauffer à feu doux en remuant régulièrement avec un fouet jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.

Étape 3

Retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles de gélatine égouttées. Mélanger jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.

Étape 4

Filtrer la préparation à travers une passoire fine pour éliminer les impuretés éventuelles.

Étape 5

Répartir la préparation dans des ramequins en céramique. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne.

Étape 6

Avant de servir, mixer les fraises séchées avec le basilic séché à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une fine poudre.

Étape 7

Démouler délicatement les panna cotta et saupoudrer chaque portion de la poudre de fraises et basilic pour une touche finale aromatique.

Armand Marivaux

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez remplacer une partie de la crème liquide par du lait de coco. Cela apportera une note exotique à votre dessert tout en conservant sa légèreté.

Boisson conseillée

Accompagnez ce dessert d’un thé glacé au citron pour rafraîchir encore davantage votre palais.

La panna cotta est un dessert traditionnel italien dont le nom signifie ‘crème cuite’. Originaire du Piémont, elle est appréciée pour sa texture fondante et sa grande polyvalence en termes de saveurs.

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    Utilisation polyvalente – Les moules à soufflé colorés sont parfaits pour la crème brûlée, le soufflé au chocolat, les tapas, les sauces, les tartes ou les ragoûts fin – Parfait comme bols à dessert, moules à gratins ou petits plats à gratin. Passe au four et robuste : les moules en céramique sont résistants à la chaleur jusqu'à 280 °C, passent au micro-ondes et au lave-vaisselle et au congélateur jusqu'à -40 °C – Mini moules de cuisson durables pour une utilisation quotidienne. Design compact et peu encombrant : le design rainuré assure une prise en main sûre, le système d'empilage permet d'économiser de l'espace – Les bols en céramique s'adaptent à toutes les cuisines, qu'elles soient modernes ou classiques. Taille pratique : avec une capacité de 185 ml, les petits moules offrent la portion parfaite pour les desserts, les entrées ou les accompagnements – Idéal également pour les portions individuelles au four. Contenu de la livraison et dimensions : 10 moules en céramique multicolores – Dimensions : 9 x 5 cm de diamètre – Matériau : céramique résistante au four – Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur – Polyvalent au quotidien ou pour des occasions spéciales.
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Comment présenter

Servez la panna cotta dans des assiettes à dessert accompagnées de quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de couleur. Pour une présentation élégante, utilisez des cuillères à dessert en argent pour ajouter une touche de raffinement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • LDXDRU Lot de 12 ramequins à soufflé en céramique - Passent au four - 200 ml - Pour crème brûlée - Pour la cuisson et le dressage - Mini ramequins en porcelaine multicolore pour desserts, muffins,
    Lot de 12 moules à soufflé : dimensions : 9 x 5 cm, capacité : 200 ml Passe au four : moules à soufflé en céramique de haute qualité, surface lisse, antiadhésif, très facile à nettoyer ; empilable, peu encombrant Utilisation : les coupelles à crème brûlée sont parfaites pour la préparation de toutes sortes de desserts, de crème fouettée, de soufflé, de muffins, de pudding de Noël et de collations avant de manger, etc. Ils peuvent également être utilisés pour les sauces, les collations et les fruits Indispensable dans la cuisine : les moules souffle passent au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur 6 couleurs : blanc, rouge, vert, bleu, orange, jaune
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  • Comzantor 6 Pièces Coupelle Dessert, Ramequin Air Fryer, Moule à Flan, Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine, Bols à Crème Brûlée en Céramique, Moules à Tarte Allant au Four pour Brulee, Blanc
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