Les pennes aux légumes d’été et burrata sont une invitation à savourer les délices de la saison estivale. Ce plat simple mais raffiné combine la douceur des légumes d’été et le crémeux de la burrata, pour un repas qui éveille les sens. En plus d’être savoureux, ce plat est une excellente façon de profiter des bienfaits des légumes tout en restant gourmand.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les pennes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail en poudre et le basilic séché, puis remuer pendant environ 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajouter les tomates séchées et les olives noires à la poêle. Faire revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
Ajouter les pennes cuites dans la poêle. Mélanger pour bien enrober les pâtes des saveurs des légumes et des épices.
Étape 5
Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût. Mélanger à nouveau.
Étape 6
Répartir les pâtes dans des assiettes creuses. Déposer la burrata au centre de chaque assiette.
Étape 7
Avant de servir, arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de quelques feuilles de basilic séché pour une touche finale.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron râpé juste avant de servir. Cela apportera une fraîcheur supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et frais tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Leur acidité et leurs arômes fruités complèteront à merveille la douceur de la burrata et la richesse des légumes.
L’info en plus
Originaire du sud de l’Italie, la burrata est un fromage à pâte filée, semblable à la mozzarella, mais avec un cœur crémeux. Elle ajoute une touche de luxe à n’importe quelle recette tout en étant facile à travailler. Les pennes aux légumes d’été et burrata sont une célébration des saveurs méditerranéennes qui apportent soleil et bonne humeur à votre table.
Comment servir
Servez ce plat dans de grandes assiettes creuses pour mettre en valeur les couleurs vibrantes des légumes. Utilisez des couverts en bois pour une touche rustique et chaleureuse. Vous pouvez également présenter la burrata sur une petite planche en bois individuelle pour chaque convive, pour une présentation raffinée et conviviale.
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